ヨーグルトには.たんぱく質.乳糖.さまざまな酵素.プロバイオティクスが豊富に含まれており.胃酸の分泌を促し.消化吸収を促進し.腸内プロバイオティクスの活性を高め.食欲を増進させる効果が期待できます。 どのような果物がヨーグルトに禁忌であるかという明確な臨床的指標はありませんが.消化不良や下痢などの特別な場合には.以下の果物との同時摂取はお勧めできません。 1.タンニン酸を多く含む果物：柿.梅など タンニン酸とヨーグルトのタンパク質が結合すると.難消化性物質タンニンが生成され.食物の消化吸収に影響を与え膨満感や便秘の原因になり.ヨーグルトの栄養価を下げるばかりか.胃石に至る場合もあるようです。 ヨーグルトには腸の蠕動運動や消化を促進するプロバイオティクスが多く含まれており.腸管を潤滑にする果物と一緒に食べると下痢をすることがあります。 したがって.腸管を潤滑にする果物とヨーグルトを一緒に食べることは.特に胃腸の機能が低下している人にはお勧めできません。 3.果実酸やビタミンCを多く含む果物：例えばレモン.キウイなど 果実酸やビタミンCを多く含む果物をヨーグルトと一緒に食べた場合.ヨーグルト中のタンパク質と結合してタンパク質の内部構造に変化を起こし.タンパク質が塊状に沈殿してタンパク質の吸収に影響すると言われています。 また.ヨーグルトは加熱するとプロバイオティクスが破壊され.栄養が失われるため.日常的に冷蔵庫で保存することが重要です。