うなぎは.良質なたんぱく質.不飽和脂肪酸.ビタミン.カルシウム.鉄分などの栄養成分が豊富で.栄養価の高い美味しい魚です。 1.アレルギー体質の人：うなぎはヒスチジンが豊富で.アレルギー体質の人は皮膚のかゆみ.発疹などのアレルギー反応を誘発するため.うなぎを食べるのは適さない。 うなぎは少量でも食べられるので.アレルギー性紫斑病.全身性エリテマトーデス.気管支喘息など.特定の免疫疾患の状態を悪化させる可能性があります。 うなぎはプリン体を多く含むため.高尿酸血症や痛風の人は症状の悪化を防ぐために摂取が制限されています。 また.漢方ではうなぎは温かく甘い食べ物なので.適度に食べることで血を養い.虚を解消することができます。 内熱外風や.風邪や赤痢などの病気を患っている人は.病気を悪化させないように注意してうなぎを食べるようにしましょう。 うなぎを買うときは.長く死んで人体に害を与える有害物質が出ないように.新鮮なものを選ぶとよいでしょう。 うなぎを調理する際は.胃腸の調子を悪化させないよう.ヘルシーな調理法に注意し.揚げ物や辛い炒め物は避けた方がよいでしょう。