1.食物不耐症の意味 A：体内に入った特定の食物に対して.体の免疫系が過保護に反応し.体の様々なシステムに慢性的な症状を引き起こす複合アレルギー疾患である。 III型のアレルギー反応である。 食物不耐症による症状は比較的陰湿であるため.その存在を認識することが困難な場合が多い。 2.食物不耐症の臨床症状 イギリスのヨーク栄養研究所が2,657人の疑い患者を分析した結果.食物不耐症は.消化器症状（腹痛.下痢.口内炎.鼓腸）44％.皮膚症状（湿疹.じんましん.にきび.アレルギー性紫斑）16％.呼吸器症状（ぜんそく.慢性せき.慢性鼻炎）10％とすべてのシステムで慢性症状につながる可能性があるという。 および慢性鼻炎）が10％を占めている。 3.不耐性の食品を特定する方法 専門的な検査が必要です。 米国BIOMERICA社の食物不耐症キットは.各食品抗原に対するIgG抗体の濃度の違いによりグレード分けされています。 上海児童センターのアレルギー・免疫専門医（第2.3.5.6週毎）は現在.牛肉.鶏肉.タラ.トウモロコシ.カニ.卵.マッシュルーム.牛乳.豚肉.米.エビ.大豆.キビ.トマトなど14種類の一般的な食品について検査を行っています。 血液は1mlだけで.空腹時の採血は必要なく.費用は280円です。 4.食物不耐性を解決する方法 食事の調節が鍵です。 例えば.牛乳不耐症の赤ちゃんは.ケーキやチーズなどの食品を食べることができませんが.代わりに低アレルギーの粉ミルクや豆乳を選ぶことができます。 5.不耐性の食品は食べられるようになるのですか？ 臨床の現場では.3～6ヵ月間食事を控えると.ほとんどの人の症状が改善または消失することが分かっています。 その後は.医師の指導のもと.徐々に通常の食事に戻していくことができます。