ヘパリーゼの日常食
原理を説明します。
1.低銅.銅排泄促進食。
2.良質なたんぱく質の摂取量を増やす。
3.高ビタミン食
4.脂肪の摂取を控えめにする。
5.炭水化物の適度な摂取。
食品の選択：低銅ベースで亜鉛.カルシウム.モリブデンなどのミネラルを多く含む食品を選択する。 タンパク質やビタミンを多く含む食品を選びましょう。 脂肪の摂取量には個人差があります。 揚げ物.硬いもの.繊維の粗いものには注意が必要です。
1.低銅食
現在.肝臓と豆の患者さんには.銅の摂取量を1日1〜1.5mg以下にするよう提唱しています。
銅を多く含む食品を禁ずる：動物の内臓や血液.各種豆類.ナッツ類.キノコ類.貝類.エビやカニ.チョコレート.コーヒー.卵黄など；キール.アミメ貝.イカ.ムール貝.コンクリオン.サソリ全体.剛クラゲなど動物のハーブ類など。
銅を多く含む食品の摂取を控える：例：牛肉.卵.ほうれん草.コリアンダー.マスタード.ナス.里芋.長ネギ.玄米.標準麺.ハチミツなど。
銅が少ない食品で日常的に摂取するのに適しているのは.精白米.麺類.豚の赤身.鶏や鴨の赤身.キャベツ.大根.レンコン.ケール.リンゴ.モモ.牛乳などです。
2.亜鉛.マンガン.モリブデン.タンパク質.ビタミンを多く含む食品
亜鉛の1日の推奨摂取量は150mg（体重50kg未満のお子様は1日75mg）です。
(1) 緑黄色野菜.ケールなどのビタミンB群食品の摂取量を増やす。
(2)ビタミンcを含む食品を増やす.例えばキンカン.生デーツ.イチゴ.スイカなど。
(3) 視力改善や呼吸器粘膜の保護のために.ビタミンAの前駆体を多く含む食品を増やす。 銅の少ない黄色いハートのニンジン.黄色い果物.牛乳.乳製品.タラ肝油を選びましょう。
(4) 卵白.うずらの卵.牛乳.ヨーグルト.鯉.フナ.鮭.イシモチ.ホタテなどの良質のたんぱく質を選んで摂取量を増やす。
(3)脂質の摂取を控える。
4.カルシウムを補給する
牛乳は.食事によるカルシウム補給の第一選択です。 肝豆の患者さんは.カルシウムやリンの代謝障害があることが多く.長期の投薬と相まって.カルシウムの豊富な食品を与える必要があります。 また.ビタミンDやマグネシウムの補給にも注意が必要です。