プーアル茶には.生茶と熟茶の区別があります。 熟茶ではなく生茶のプーアル茶を飲む最大の理由は.生茶と熟茶の味が異なることに加え.熟茶の製法がやや複雑で.良い熟茶が非常に少なく貴重なためです。 生のプーアール茶の味は.調理したプーアール茶ではなく.生のプーアール茶を好んで飲む大きな理由の一つである。 生茶は濃い緑色で.後味に甘みがあり.唇や歯に香りが残る。 生茶を飲むと甘みがあり.脂肪を減らす効果があるため.ダイエットをする人に人気がある。 プーアル茶の生茶を発酵させて作るプーアル茶は.茶葉の色が濃い栗色や薄い黒色で.滑らかでやわらかい味わいです。 また.熟茶の製造工程は複雑で.熟茶を上手に作るのは容易ではなく.市場に出回っている熟茶の数は比較的少なく.良い熟茶を見つけるのは難しいため.「プーアール茶は熟茶でなく生で飲む」という言葉もあるそうです。