ジャガイモと牛乳を一緒に飲んでも毒にならないし、ジャガイモと牛乳の栄養素の間に矛盾はなく、有毒物質も発生しない。
ジャガイモ100グラムは約83キロカロリーで、そのうち炭水化物は18.9グラム、タンパク質は2.6グラム、脂肪は0.2グラム、食物繊維は1.1グラムである。
牛乳100mlのカロリーは54kcalで、そのうち炭水化物が3.4g、脂質が3.2g、タンパク質が3.0g、ビタミンAが12mcg、ビタミンEが0.21mg、カリウムが109mcg、カルシウムが104mcg、セレンが1.9mcgである。
牛乳は良質な蛋白源であり、その中でもカルシウムは子供や青少年の成長と発育に有益であり、成人の骨の健康も促進する。
牛乳入りのジャガイモに毒性はないが、牛乳アレルギーのある人は食べるべきではないし、発芽ジャガイモは中毒を起こす可能性があるので食べるべきではない。