胆嚢炎で食べてはいけないものは？この問題については.胆嚢炎の患者さんは注意が必要です。では.胆嚢炎で食べてはいけないものは何かご存知でしょうか？胆嚢炎患者の食事タブーは多く.高脂肪.高コレステロール.辛いものには手を出さないことです。
胆嚢炎の患者さんは.一般的に低脂肪.低コレステロールの食事が勧められます。
脂肪分の多い肉類.揚げ物.ドライフルーツ.ナッツ類.卵黄など脂肪分を多く含むもの.動物の脳みそ.レバー.腎臓.魚卵などは厳重に管理する必要があります。また.普段の食事は.ガスが発生しないように.消化の良い.かすの少ないものを摂るようにします。アルコール.刺激物.強い調味料は胆嚢の収縮を促進し.胆嚢括約筋を緩めることができないので.胆汁が流出し.胆嚢炎の急性発作を引き起こすので.避けるべきである。
1.唐辛子
カプサイシンの刺激で.胃酸の分泌を増加させ.胃酸は胆嚢の収縮.胆道括約筋の痙攣を引き起こし.胆汁の排出を困難にし.それによって胆嚢炎.胆嚢炎および膵臓炎を誘発することができる。四川山椒.唐辛子.辛味油など.避けるべきものです。
2.高脂肪食
胆嚢炎の患者さんが脂っこい食べ物や高脂肪の食べ物（ピーナッツ.牛乳など）を食べると.再発を起こし.病状を悪化させることがあります。なぜなら.一度胆道系に炎症が起こると.胆汁の排出が妨げられ.それに伴い胆汁の主成分である胆汁酸塩の排出が減少するため.脂肪を消化する力が弱くなってしまうからです。そのため.胆嚢炎の患者さんは消化できない脂っこいものや高脂肪のものを食べることが多く.右上腹部に激痛が走り.胆嚢炎を再発させ.症状を悪化させることになるのです。
3.卵
胆嚢炎になった後に.高脂肪.高タンパクの食品を食べると.胆嚢への負担が大きくなり.炎症の回復に寄与せず.ひどい場合は痛みを伴うこともあります。そのため.このタイプの病気の人は.卵や辛いもの.刺激の強い調味料.また油っこいものは食べないようにしましょう。
4.冷たすぎる食べ物.熱すぎる食べ物
暖かい食べ物は胆管口と胆管壁の筋肉を弛緩させ.胆汁の排出を促しますが.冷たすぎる食べ物や熱すぎる食べ物は胆管括約筋を痙攣させて.胆嚢部分に隠れた痛みや疝気を引き起こすので.食べないで下さい。
5.揚げ物
高温の油脂はアクロレインを生成し.反射的に胆管痙攣を引き起こし.胆道疾患はよくないので.禁止されるべきです。
6.牛乳
胆嚢炎や膵炎の患者は.牛乳を飲んではいけません。牛乳の脂肪の消化には.胆汁と膵臓のリパーゼの参加が必要で.牛乳を飲むと胆嚢と膵臓の負担が大きくなり.病状を悪化させるからです。
7.酸性の食べ物
酢.サンザシ.プラム.青リンゴ.プルーンなどは.十二指腸を刺激してコレシストキニンを多く分泌させ.胆道疝痛を起こしやすいので.多く食べないようにしましょう。
8.脂肪分の多い肉
脂肪分の多い肉の摂取を禁止すること。脂肪質の肉はシスチンの生産を促進することができ.胆嚢の収縮の数を増加させ.その結果.胆嚢の圧力が増加し.胆嚢の拡張は.患者の痛みが増加するようにします。
9.鼓腸を引き起こす食品
胆嚢炎の患者は.しばしば鼓腸によって悪化するので.鼓腸を引き起こすすべての食品を避ける必要があります。そのような食べ物は.セロリ.ネギ.大豆.ジャガイモ.サツマイモ.タケノコ.ニンニクなどです。
10.タバコ.アルコール.強いお茶.コーヒー
胃壁を刺激して胃酸を大量に分泌させ.胆嚢を収縮させて胆管口括約筋を痙攣させて胆汁の排出を阻害し.胆石症を誘発するので.禁忌とされています。
11.チキンスープ
チキンスープは.胆嚢炎や胆石症が頻繁に起こる人には適しません。チキンスープに含まれる脂肪の消化には胆汁が必要で.チキンスープを飲むと胆嚢の収縮を刺激し.胆嚢炎の発作を起こしやすくなる。
胆嚢炎の患者さんは食べ過ぎないようにしましょう。胆嚢の総胆管と膵臓の主膵管は十二指腸乳頭で一緒に開口しています。膵液が胆嚢に逆流すると.耐え難い胆道疝痛を起こすことがあります。また.食べ過ぎも総胆管拡張筋の痙攣を引き起こしやすく.胆道疝痛を誘発します。