これは.人体におけるアルコールの代謝がアセトアルデヒドデオキシゲナーゼ2（ALDH2）によって完結しているためで.人体におけるアセトアルデヒドデオキシゲナーゼ2の機能は.アセトアルデヒドを発がん性のない酢酸に酸化し.最終的には無害な二酸化炭素と水に分解されて体外に排出される。しかし.アセトアルデヒドデオキシゲナーゼ2の正常な遺伝子に変異が生じると.この酵素が不活性化し.飲酒後の血中アセトアルデヒド濃度が6倍に上昇し.長期間のアルコール乱用により.毒性のあるアセトアルデヒドが体内に蓄積し.肝臓がんのリスクを高める可能性があることが分かっています。 ある研究の結果によると.酵素活性欠損症の人のうち.1カ月に3kg以上のアルコールを飲む人は.正常な遺伝子保有者で飲酒しない人に比べて肝臓がんのリスクが3.51倍高く.前者は生涯に飲むアルコールの総量が増えると.肝臓がんのリスクは有意な上昇傾向を示したという。アルコール摂取が肝臓がんの主な原因ではないが.大量飲酒や多量のアルコール摂取によりアルコール性肝臓となり.次第に肝臓がんに発展する可能性があるので.肝臓がん予防のためにアルコール摂取を控えるべきである。 アセトアルデヒドデオキシゲナーゼ2遺伝子の変異体保有者は.飲酒後に顔面紅潮.吐き気.頻脈などの神経症状を起こしやすいと言われています。したがって.飲酒後にこのような症状が出た場合は.肝臓がんの発生を防ぐために.警戒して飲酒をやめるか.アルコールの摂取を控える必要があります。