角膜ドライスポットは.角膜上皮の蓄積によって形成される角膜の乾燥斑であり.主にビタミンA欠乏症で見られる。 全身性の栄養障害やビタミンA欠乏症の眼症状である。 ビタミンAは.視力形成.上皮組織の完全性の維持.免疫調節への参加.成長発育の促進など.様々な生理機能に関与している。 ビタミンAの食物源は限られており.幼児の食事は特異的であるため.ビタミンA欠乏症は乳幼児によくみられる栄養欠乏症となっている。 ビタミンAは脂溶性ビタミンで.その活性型であるレチノールは動物の肝臓.卵黄.牛乳にのみ含まれている。 ビタミンAとビタミンDの複合体としては.タラの肝油が最も一般的である。 植物性食品にはビタミンAは含まれていないが.ビタミンAの前提となるβ-カロテンは含まれており.主に濃い緑色.黄赤色.赤っぽい野菜や果物に含まれている。 カロテノイドは体内に入った後.小腸の壁や肝臓でビタミンAに変換されるが.その変換率は1/6∽1/24程度である。 幼児のビタミンA不足を避けるためには.1日1個の卵を食べること.全乳を少なくとも300～400ml確保すること.動物性レバー（約25g）をできれば週に1回食べることを勧め.適度な量の有色野菜や果物も一緒に食べると.幼児のビタミンA必要量を満たすことができる。 ビタミンAは肝臓に蓄積する。 ビタミンAは肝臓に蓄積されることがあり.過剰に摂取すると中毒を起こすことがあるので.過剰摂取は禁物であり.タラ肝油を滋養強壮剤として.やみくもに摂取しないこと。