ほとんどの場合.胆嚢炎の患者は冷たすぎる食べ物や飲み物を食べてはいけません。これらの食べ物や飲み物を食べた後.胃腸障害につながり.胆嚢炎の症状を悪化させる可能性があるからです。胆嚢炎を患った後は.一般的に赤身の肉.脂肪分の多いソーセージ.イカなどとして知られている過度に脂っこい食べ物など.他の食事も摂らないようにしましょう。また.アルコールを含む飲み物を飲んではいけませんし.ザワークラウトの酢漬け.ベーコンの酢漬けなど.漬物も食べてはいけません。新鮮な果物や緑黄色野菜は適切に摂取することができ.低脂肪の良質なタンパク質は.一般的に新鮮な魚やエビ.赤身の牛肉などを適切に摂取することができる。胆嚢の炎症がひどい場合は.一時的に飲食を中止する必要があり.その場合は治療のために栄養輸液を行い.必要であれば胆嚢を摘出する手術が必要となります。その他.食事上の注意は.専門の医師と相談して行います。