漢方薬は「医食同源」に由来し.「三分の薬.七分の滋養」.「医は仁術」とよく言われますね。 私たちの日常生活には.体に必要な栄養素を補給するだけでなく.顔の栄養補給.スキンケア.美容.体の強化など.さまざまな役割を持つ食品があります。 食品の中には.美容やスキンケア効果のある漢方薬を補い.漢方薬の性質を生かし.食品の味を利用して.医学的な効果と美味しさを兼ね備えた特別な薬膳食品-薬膳料理を作ることができます。 長期間摂取することで.顔色を明るく若々しくすることができます。 中国医学のスキンケア食の歴史は古く.馬王堆から出土した絹本には.瘢痕性イボを治療する処方が記載されています。 清の時代.慈禧太后は美肌と滋養のために高麗人参.高麗人参乳.蓮の実.クコの実.松の実を摂取していたという。 美を愛するのは女性の性で.わざわざ高価なスキンケア製品を購入する人もいますが.残念ながら結果は芳しくありません。 今回は.いくつかの美容法とその家庭での調理法を紹介したいと思いますので.ぜひ試してみてください。 A.蓮の美容スープ 材料：蓮の実30グラム.肉汁30グラム.大麦50グラム.桂皮肉10グラム.蜂蜜適量。 作り方：まず蓮の実.肉汁.麦飯を30分ほど水に浸し.桂皮肉を鍋に入れ.弱火（火）で腐るまで煮て.蜂蜜で調味して食べる。 効能：気を益し.心を静め.脾胃を養う。 現代の薬学研究によると.ゴルゴニアには美容に欠かせないビタミンA.C.Bが含まれ.ハチミツにはコラーゲンや酵素が含まれているので.皮膚細胞の成長を促し.新陳代謝を促進する効果があります。 このスープを定期的に摂取することで.シワをなくし.肌を白くする効果があります。 2つ目.デーツと山芋の鶏鍋 材料：デーツ8個.山芋30グラム.鶏肉1羽.玉ねぎ15グラム.生姜10グラム.ワイン25グラム.塩5グラム.MSG3グラム.コショウ.スープ3000グラム。 作り方：ナツメは洗って芯を取り除き.長芋は一晩水につけてからスライスし.鶏は屠殺し.毛.内臓.爪を取り除き.生姜を撃ち.長ネギを切る。 鍋にナツメ.長芋.鶏肉.生姜.玉ねぎ.酒を入れ.スープを加えて火にかけ.沸騰したら45分間煮込み.塩.グルタミン酸ナトリウム.コショウを加えて出来上がりです。 効能：気を益し.血を養い.美肌になる。 原材料：傳統3g.アンジェリカ6g.紅花2g.ハトムギ4g.ジャポニカ米100g.鶏ガラスープ適量。 作り方：米を洗って水に浸し.アンジェリカ.チュアンシオン.ハトムギを薄切りにして清潔な小布袋に入れ.鶏ガラスープの入った瓦鍋に入れて一緒に煮て薬汁を作り.丸粒米を薬汁に入れ.お粥を炊く。 お粥にとろみがついたら.刻んだ長ネギ.塩.生姜を加えて味を調える。 効果：血を活性化させ.気を動かし.滋養を与える。 女性は月経を整え.血を補う.美容のためによく食べます。 四.百合紅棗銀杏湯 材料：百合50グラム.紅棗10グラム.白果50グラム.牛肉300グラム.生姜2切れ.塩少々。 実習：新鮮な牛肉は熱湯で洗って薄切りに.白い果実は殻を剥いて水で外皮を浸し.赤いナツメは芯を取り除き.ショウガは皮を剥いてスライスする。 鍋に適量の水を入れ.まず沸騰するまで強火にし.ユリ.紅棗.白果.生姜のスライスを加え.中火にすると.ユリは牛肉に加えると火が通るので.牛肉に火が通るまで煮続け.塩少々を加え.食べるようにします。 効能：血を養い.陰を養い.肺を潤し.気を益し.顔を養う。 五.ハトムギ黒糖粥 材料：ハトムギ30グラム.丸粒米100グラム.黒糖30グラム.果皮6グラム。 作り方：ハトムギは洗ってスライスし.鍋に入れ.水を加えてかすを煎じて汁をとる。 丸粒の米を洗い.皮と黒砂糖と一緒に鍋に入れ.ハトムギの汁を注ぎ.水を加えて米が炊けるまで煮る。 気血の衰えで顔色が悪い人に向いています。 薬膳料理のレシピはたくさんありますが.正しい食事を作るためには.栄養学や中医学の一般的な知識がある程度必要です。 陳教授は.料理の専門家の皆さんに.薬膳は第一に薬であり.第二に食事であることを忘れないでほしいと思います。 薬膳は薬であり.食事であることを忘れないでください。