肺がんの発症率が高い原因
1.喫煙：喫煙と肺がんの関係については.これまで十数カ国において30以上のレトロスペクティブ疫学調査と7つの大規模プロスペクティブ調査が行われ.調査対象国の違いはあるものの.いずれも喫煙が肺がんを引き起こす大きな要因であることが確認されています。 米国国立がん研究所と米国環境保護庁は.肺がん生産の約85％がタバコ関連であると推定しています。 英国のペト調査では.長期喫煙者は15歳以前に喫煙を始めた場合.非喫煙者に比べて肺がんを発症する確率が16倍となり.がん発症リスクが30倍以上に高まることが示されました。
1日20本のタバコを30年以上吸っている人が肺がんで死亡する確率は.非喫煙者の20～60倍（男性）.14～20倍（女性）という統計もあります。 40年以上喫煙している場合は.その確率はさらに倍増します。 毎日の喫煙量が3倍になると肺がんの可能性が高くなり.喫煙年齢が3倍になると肺がんのリスクが100倍にもなります。 受動喫煙（副流煙ともいう）も有害で.非喫煙者の肺がんの25％は受動喫煙が原因であるという調査結果もあります。
2.石綿産業従事者の肺がん発症率は一般人の15倍。 ヒ素.クロム.ニッケル.コールタール.クロロメチルエーテルが使われている職場で働く人は.肺がんになりやすいと言われています。
3.大気汚染：換気の悪い厨房も肺がんの重要な原因です。
肝臓がん多発の原因
1.ウイルス性肝炎（B型.C型）は.肝臓がんと密接な関係があります。 B型肝炎と肝硬変の患者さんの約50％は.最終的に肝臓がんを発症しています。
2.カビの生えた（アフラトキシンに汚染された）ピーナッツやトウモロコシ.それらから作られるピーナッツオイルやコーンオイルを食べることは.肝臓がん発症の要因になります。
3.生水.特に汚染された地表水を好んで飲むことは.肝臓癌の原因の一つである。
4.喫煙は危険因子の一つである。
胃がん
1.ヘリコバクター・ピロリ菌の感染と食品構成における新鮮な野菜や果物の不足は.胃がんの発生に関係しています。
2.塩漬け.燻製.塩蔵食品は胃がんのリスクファクターです。
3.喫煙や飲酒は胃がんのリスクファクターです。
4.カビの生えた食品を食べることは.胃がんの発生と関係がある。
5.肥満は心臓がんのリスクファクターである。
腸がん
1.高タンパク.高脂肪食の過剰摂取。
2.新鮮な果物や野菜などの食物繊維の摂取量が少ない。
3.微量栄養素の摂取不足.すなわち偏食や過度のデリケートな食事の摂取。
4.身体活動量の低下と肥満
食道がん
1.真菌に汚染された食品を食べ.必須ビタミン.微量元素.タンパク質食品が不足している。
2.粗く硬いもの.熱いスープ.熱いおかゆ.熱いお茶など刺激の強いものを長期間食べ続けたり.早飲み.咀嚼不良.過食などの悪習慣があること。
3.長期の喫煙と飲酒。
4.未治療の逆流性食道炎。