ワインは殺菌するのか?

アルコールにはエタノールが含まれていますが.市販されているアルコール飲料の濃度は通常65%以下であり.細菌や病原微生物を殺すという目的の効果を得るには不十分であり.周囲に殺菌効果のある薬剤がない場合にアルコールの代わりに一時的に使用する程度にとどまっています。 臨床で使用される医療用アルコールの濃度は.通常70%~75%で.この時点でアルコールが細菌に浸透し.細菌のタンパク質を凝固させて殺菌効果を発揮することができます。 アルコールの濃度が70%以下だと.細菌のタンパク質を凝固させることができず.細菌を死滅させることができません。 濃度が75%を超え.100%にもなると.アルコールの凝集作用が強くなり.菌体表面のタンパク質を急速に凝集させ.アルコールの菌体内への浸透を防ぐ包膜を形成し.菌を殺すことはできないが.保護することはできる。 通常.傷口の消毒に飲用アルコールを使用することは推奨されません。 なぜなら.飲用アルコールの主成分はエタノール以外に糖分などの栄養分も含まれており.傷口の消毒を行う場合.アルコールが傷口に蓄積されると.内部の栄養分によって未殺菌菌が急速に増殖し.傷口の感染や炎症が起こりやすくなる可能性があるためです。 アルコールがない場合は.病原微生物を殺す効果が高い84消毒液などの塩素系消毒剤や.傷口の消毒にヨードホールや生理食塩水を使うこともできます。