多くの高齢高血圧患者は.非科学的な食事の構造を持って.要するに.彼らは他の高齢者の友人がアラームを鳴らすために与える外食.高齢者の高血圧の予防は.食事から行われるべきである.どのように良い食事であるべきでしょうか。 年配の友人たちは皆.病気の予防と健康のために.それを理解するようになりました。 食事脂肪を減らす：良質なたんぱく質を補う：食事ナトリウム摂取量を減らして体重を減らさなくても.食事脂肪を総カロリーの25％以下にコントロールし.多価不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸の比率（P/S）を1に維持できれば.収縮期・拡張期血圧を40日間連続で男性で12％.女性で5％低下させられるという研究報告もあるそうです。 良質なたんぱく質を増やす：一般的に動物性たんぱく質と豆類たんぱく質を指します。 現在の研究では.質の悪いタンパク質が高血圧性脳卒中の発症率に関係していることが示唆されています。 したがって.食事の質の高いタンパク質を増やす必要があります。 中国栄養学会は.成人が1ヶ月に穀物14KG.芋3KG.卵1KG.肉1.5KG.魚500Gを摂取することを推奨しています。 野菜と果物を多く食べる：野菜または果物を増やすとSBPとDBPがそれぞれ0.4KPA（3MMHG）と0.13KPA（1MMHG）減少し.脂肪消費を減らすと0.8KPA（6MMHG）が減少することが分かっています。 血圧を下げるのは.果物.野菜.食物繊維.低脂肪の組み合わせであり.動物性タンパク質の有無には関係ない。 アルコール摂取の制限：少量のアルコールは一般に高血圧の発症に影響しませんが.大量のアルコール（1日2〜4皿以上.それぞれ15MLのアルコール.300MLのビール.100MLのワイン.25MLの酒に相当）は確実に血圧上昇の一因となります。 アルコール誘発性高血圧のメカニズムとしては.（1）カテコールアミンおよびコルチコステロイドの濃度上昇.（2）レニン-アンジオテンシンならびにバソプレシンおよびアルドステロンへの影響.（3）アルコールによる末梢血管の緊張への直接作用.おそらく細胞へのカルシウムの流入増加.（4）インスリン感受性の低下.（5）血管痙攣を促進しうるマグネシウム排泄量の増加.（6）圧反射作用の低下.が考えられています。 脂肪を減らす.タンパク質を補う.野菜や果物を多く食べる.飲酒を制限するなどは.まだ比較的簡単にできることです。 高齢者がこうした良い食習慣を守ることができれば.高齢期の高血圧を予防できるだけでなく.高齢期の多くの病気の予防効果もあり.自身の健康ほど大切なものはないでしょう。