結石性胆嚢炎に対する食事の注意点は以下の通りである。1.急性期の胆嚢炎は.揚げ物.炒め物.卵.スープ.アルコールなどの食事を避け.食事は低脂肪.低蛋白.少量の消化の良い液体または半液体の食品に限定し.病状が落ち着くと徐々に脂肪と蛋白質の食品.例えば赤身の肉.魚.卵.牛乳.果物.新鮮な野菜を少量追加できるようにします。 2.慢性胆嚢炎の患者は.平日の食事は.光.簡単に消化する食品に基づいている必要があります.胆汁を希釈するために飲み物（1500〜2000ml）を大量に入力する必要があります。胆汁の分泌を促進するために.2-3時間に一度食べる。動物の脳.腎臓.卵黄.揚げ物.スパイシーな製品を食べてはいけません。 3.胆嚢炎.胆石症患者.食事のルールの面では.それは定期的に.定量的に食べることが適切である.少ない食事と多くの食事を食べる.あまりにもいっぱいにするべきではありません。胆石の形成は.体内の高コレステロールや代謝障害と関係があるので.食事構成では.脂肪やコレステロールを含む食品.例えば脂肪肉.揚げ物.動物の内臓などを厳密に制御する。お酒を飲んだり.辛いものを食べたりしないように.大根.緑黄色野菜.豆類.豆乳などのおかずを多く摂ることが望ましいです。大根には胆道作用があり.脂肪の消化吸収を助ける効果があります。緑黄色野菜にはビタミンや食物繊維が多く含まれ.豆類には植物性たんぱく質が豊富に含まれています。さらに.炎症による水分やビタミンの損失を補うために.一部の果物やジュースを補う必要があります。 4.胆嚢炎.胆石症患者 一般的に.低脂肪.低コレステロールの食事に入ることが望ましいです。脂肪の多い肉類.揚げ物.ドライフルーツ.ナッツ類.卵黄など脂肪を多く含むもの.動物の脳みそ.レバー.腎臓.魚卵などは厳しく管理する必要があります。ガスを避けるため.消化がよく.かすの少ない食事にすること。アルコール.刺激物.強い調味料は胆嚢の収縮を促進し.胆道括約筋の弛緩が間に合わず.胆汁が流出し.急性胆嚢炎を引き起こすので.避けるべきである。急性発作時には.低脂肪で消化のよい半液体または液体の食事が勧められ.重症例では絶食.胃腸の減圧.静脈内補液が必要である。