きくらげ入りスクランブルエッグは.おいしくて栄養価も高いので人気の家庭料理です。 菌類が十分に浸かっていない.またはスクランブルされていない場合.有害反応を引き起こす可能性があり.菌類入りスクランブルエッグの禁忌とされています。1.十分に浸かっていない：浸す時間が短いため菌類が十分に浸かっていない場合.菌類の中央部がまだ固く.食後に消化しにくい可能性があります。 菌類の毒素を最大限除去できないため.腹痛.膨満感.便秘などの胃腸の不快感を引き起こす可能性もあるので.乾燥菌類は硬くならないように調理前に30分間水に浸す必要があります。 2.完全に炒められていない：通常15〜20分間炒めることをお勧めします。不完全に炒められた菌類のスクランブル卵は.サルモネラ菌が含まれており.吐き気.嘔吐.下痢などの症状を引き起こす場合があるので.炒める必要があります。 吐き気.嘔吐.下痢などの症状を引き起こし.人体に害を及ぼす可能性があります。 また.菌入りスクランブルエッグはすべての人に適しているわけではなく.例えば脾臓や胃腸が弱い人.下痢をしやすい人は食べ過ぎると鼓腸や下痢を起こす可能性があります。