1.寝る前に食物繊維の多いものを食べる 米国MITのジュディス・K・ウォーターマン博士の言葉です。 ウォーターマンは.”就寝の30分前にシリアルなどの低カロリーの炭水化物スナックを食べると.眠りやすくなる “と言っています。 ほとんどの人は.1日に体が必要とする繊維の量の半分（25～35g）しか摂取していないので.就寝前にギリギリのサプリメントを手に入れることをお勧めします。 2.冷たい熱湯で紅茶を入れる 米農務省の研究によると.紅茶には青菜やニンジンよりも多くの抗酸化物質が含まれており.シワやガン対策に効果的であることがわかりました。 日本での新しい研究によると.1日に2杯以上の紅茶を飲む人は.そうでない人に比べてインフルエンザウイルスにかかる確率が30%も低いことが分かっています。 お湯のお茶は.冷水茶よりも多くのカフェインやタンニンを放出し.定期的な頭痛.不眠症やその他の症状につながるが.冷水茶は.破壊されていない場合には.有益な物質がゆっくりと溶解させることができます。 3.より悪い食べるために油を食べるために “肉 “にいくつかのベジタリアン料理が.少し悪い食べることではありません。 専門家によると.カボチャやニンジンにはβ-カロテンが多く含まれているので.あまり軽く食べられないし.油で炒めた方が栄養吸収に有利だそうです。 かぼちゃをお粥に使うなら.他の料理にも油が入っているようにして.腸内で出会えるようにしましょう。 4.冷たい料理につける汁物 多くの人がレストランに行くと.ミックスベジタブルやフルーツと野菜のサラダを大皿で注文するのが好きで.これでビタミンを補うことができると考えています。 実際には.これらの料理のソースは.代わりにそうでなければ健康的な料理に多くのカロリーをもたらすことができます。 小さなボウルにドレッシングを入れ.切った野菜を浸しておくと.ソースの量が1/6で済む。 5.肉を洗うのは冷水.野菜を洗うのは温水 多くの人は.肉を洗う前にお湯でしばらく浸しておきたい。 知らないうちに.温水や熱湯で肉を洗うと.腐敗しやすいだけでなく.作った肉の味にも影響が出る。 何より.肉からタンパク質.アミノ酸.ビタミンB群の損失が加速されます。 逆に.あらゆる種類の果物や野菜を洗うときは.ぬるま湯を使ったほうがいい。 専門家によると.果物や野菜の表面に付着した残留農薬は.冷たい水よりも温かい水の方が落ちやすいそうです。 6.毎食前にグラス2杯の水を飲む 体重コントロールは.ほとんどの人にとって「絶え間ない戦い」である。 少し前に.研究者は.食事の前に小さなグラス2杯の水を飲むと.体重を減らすためにダイエットの効果よりも明らかに.飢えと食物摂取量を減らすことができることを発見した。 アメリカ・バージニア工科大学のブレンダ デービッドは.”水を飲むことは.体重をコントロールする最も簡単で安価な方法の一つです。”と言っています。 食前に水を飲む人は.1日に摂取するカロリーを300キロカロリー近く減らすことができるのだそうです。 と.米国グラスゴー大学の肥満専門家マイク・K・リエン氏は語る。 リエン教授はまた.水を飲むことに加えて.食事の前に果物.野菜.穀物粥を食べることも.カロリーが少なく.満腹感を促進するのに役立つと指摘した。 7.マルチビタミンの食事は.専門家を食べた後.人生は罰金を食べる.ビタミンB群の多くを失うことになると言う.野菜は浸しすぎ.水溶性ビタミンの多くをオフに浸すだろう.食品が長すぎる.または揚げ.焼き.他の調理法では.ビタミン含有量を減らすことができる配置します。 そこで.マルチビタミンのサプリメントは保険のようなもので.食後に摂取するのがベストです。 葉酸.ビタミンB.ビタミンCなどの水溶性ビタミンは.食前の空腹時に摂取すると.胃から小腸に素早く吸収され.体内で十分に活用される前に尿中に排泄されてしまいます。 ビタミンA.D.E.Kなどの脂溶性ビタミンは.脂の多い食品に溶かさないと吸収されないので.空腹時に摂取すると.そのほとんどが吸収されないのです。 8.心臓病を防ぐために生のタマネギ 多くの人々は.タマネギを選ぶように注意される野菜を食べることになりますが.これは大きな間違いです。 最も重要なことは.それらを選ぶために注意する必要があるということです。 ガーウィグ博士は.タマネギには心臓を守るフラボノイドが多く含まれており.毎日半分を生で食べるか.同量のタマネギジュースを飲むと.心臓病患者の「善玉コレステロール」を約30％増加させると指摘する。 特に.焼肉などあまり健康的でないものを食べるときは.その中のタマネギが救世主になるのです。 専門家によると.玉ねぎは高血圧.高血中コレステロール.心臓血管病の人に本当によく.生で冷やして食べるのが一番良いそうです。 9.暗い果物のアンチエイジング あなたが決めることができないときは.暗い種類を選択し.果物を買う。 色の濃い果物は.色の薄い果物に比べて.抗酸化物質.ビタミン.セレン.鉄.カルシウム.亜鉛などが多く含まれており.抗がん.抗老化などの効果があります。 10.夕食は遅いより早い方が良い 人体のカルシウム排泄のピークは食後4〜5時間です。 夕食が遅いと睡眠に影響し.カロリーをため込むだけでなく.尿路結石の原因になりやすいと言われています。 高齢者の夕食の時間は午後6時か7時がベストで.夜食は食べないか.少なくすることが大切です。