常識的に考えて.家族にアレルギーを持つ人の多くは.魚.エビ.カニ.卵.そして多くの種類の野菜など.あらゆる種類の「毛の生えた」食べ物は避けなければならないと考えています。 アレルギー専門医はどのように考えているのでしょうか？ アレルギーの方の食事の目安としては.まずアレルギーを引き起こすと特定されている食品を食べないこと.つまり卵にアレルギーがある方は絶対に食べないこと.逆に過去に卵でアレルギーが出たことがない方は.安心して食べてもいいということです。 アレルギーは免疫系の機能不全が関係していることが多く.免疫機能を正常に保つためには栄養状態が良いことが基本条件であるため.アレルギー再発を恐れて.あえて魚や肉を食べず.一年中いわゆる軽い食事を維持している人がいますが.これは生活に支障をきたし.心理的負担が大きく.体の免疫に影響を与え.かえってアレルギーを再発させ.損をしていることになります。 アレルギーの方の中には.自分がどの食品にアレルギーがあるのかはっきりしない方もいらっしゃいますので.食事指導の第二原則は.アレルギーを起こしやすい食品.例えば魚やエビなどの魚介類を食べることや.油分の少ない食品.鍋などの刺激の強い食品は控えめにすること.そして薄味で食べることです。 アレルギー症状が出たときは.アレルギーを悪化させる可能性のある食品に注意し.今後の注意点としてください。