1.啓蒙の源 食卓に並ぶ現代の「珍味」には混乱が多い。例えば.季節はずれの野菜.夏はキャベツ.冬はトマトを食べる.カメの成長期間は8年のはずだが.今は3～5カ月で大きなカメになる.養鶏場ではヒナが孵ってから屠殺されるまで.密なケージの中で太陽を見ずに飼われる。 太陽だ。 また.飼料に成長ホルモンを混ぜて2～3カ月で成長させ.産む卵にもホルモンを混ぜている悪徳業者もいる。植物の成長サイクルを短くするために女性成長ホルモンを大量に使う人もいて.こうした植物性食品を食べた子供は早熟になる傾向がある。 だからこそ.伝統的な食文化の「自然に従う」という理論は.私たちが最も注目すべきものなのである。 中国医学の陰陽バランス理論によれば.動植物は一定の成長サイクルを持ち.一定の季節に成熟する。 それらが人間の健康に良いかどうかは議論の余地がある。 なぜなら.現代人は「自然に従う」という法則を十分に知らず.自然に逆らう行為を「技術の進歩」と考えているからである。 これはまだ哲学の問題である。 近年.中医薬膳の分野では.食材の源の質に注目するようになり.「源の啓蒙」という形で.鶏.鴨.魚.肉など.人々の日常食の食養に関する研究が行われている。 例えば.北京のある医療機関の健康食品にある “豆酘豚 “と “豆酘魚 “は.エサに豆酘やハトムギなどの生の植物粉末を混ぜて与えているのを見た。 “豚肉は筋肉間脂肪が多く.繊維密度が高く.繊維が長く.不飽和脂肪酸が多いのが特徴で.柔らかく噛み応えがある。 その研究結果によれば.定期的な摂取は筋肉と骨を強化し.脾臓と腎臓を滋養し.身体の免疫力を向上させる。 “生臭さ “が消え.身が美味しく.普通の魚より栄養価が高い。 中医薬膳の理論に基づいた餌を与えられたこれらの家禽や家畜は.中医薬膳の新しい仲間になり始めている。”滋養の源 “は.中医薬膳の食事と健康管理に対する新しい考え方を切り開いたのである。 よく「10日間で中医美容師になる」とか「20日間で経絡の歩き方を教える」という突貫講座の広告を見かけるが.これらはすべて誤解を招く言葉である。 中医学の優れた技術には.優れた医療行為と同じように.「剣を10年研ぐ」ことが必要なのだ。 現在の健康市場の特徴は.参入障壁が低く.経営の位置づけが曖昧で.資格の測定基準が不明確であるため.一方では中医薬の需要が高く.他方では市場が混在しており.人々が選択するのが難しいということである。 このような状況は.政府の関連部門からも注目されている。 制度は保障であり.まず優先されるべきは「アクセス基準」である。 2005年.衛生部と国家中医薬管理局は共同で.非医療機関が「中医学」という言葉を使ってマッサージ.刮痧.カッピングなどの医療行為を行うことを禁止する法律を発布したが.この禁止令は単なる禁止令ではない。 その最大の原因は.運用面での支援策がないことにある。 禁止を徹底させるための関連規則と罰則を制定すること.中医薬の業界基準を早急に策定し.参入基準や評価指標を設定・規制すること.養成機関の管理を強化し.正式な中医薬衛生機関を真に支援し.健全で科学的かつ安全な中医薬衛生市場を創造することが急務である。 幸いなことに，今年2月9日，中国中医薬学会は「全身推拿中医健康法実施規範」を含む8つの実施規範を発表した。 3.早期警戒メカニズム 関連部門は.社会における健康関連情報の早期警戒メカニズムを設置すべきである。 このメカニズムは「世論監視」のようなもので.不合理な健康情報を適時に発表・公開し.専門家に解明を求め.国民が惑わされないようにする。 (スーダンレッド.赤身肉エキス.疑わしい粉ミルク.染めた肉まんなど) 4.運用手順 中医薬と保健の専門技術者に関しては.近年公布された「中医亜健康臨床ガイドライン」が疲労亜健康の判断基準を提唱しており.関連性が高く運用可能である。 「中医薬糊の調製と加工に関する技術仕様書」.「中医薬糊の臨床応用に関するガイドライン」などの規範指導を公布し.中医薬糊の健康管理の知識体系における地位と役割を高めている。 セルフケアに関しては，中医学的な食餌療法や茶療法，アロマセラピー，入浴療法，「八導引」「五獣戯」「益人経」などの功夫運動はすべて，専門的で統一された標準化された操作手順と，独学が容易でセルフケアを容易にする読み物やチュートリアルが必要である。 そうすることで.人目を引き.ギミックに溢れ.相反する見解を持つ多種多様な健康管理に関する書籍に.人々が当惑するのを防ぐことができる。 このような標準.プロトコール.ガイドラインの作成は.中医薬膳の理論を逸脱することなく守り.中医薬膳の法則を離脱することなく守り.身体の識別と滋養の個別化原則を変更することなく守り.伝統的な中医学医療を継承の上に発展させ.革新させるものでなければならない。 5.文化遺産 昨年の上海万博では.430年以上の香の歴史と文化を受け継ぐ「日本香道館」が.5月末に日本館で「香」の再演を行い.金の香よりも貴重で.上海独特の新鮮な花である白木蓮の香が.万博の舞台で初めて日本の香道館に登場した。 万博の舞台で初めて.日本のお香の真髄が中国の人々と世界に紹介された。 中国には長い香治療の歴史を持つ偉大な国がある。 丁氏が天香伝の中で「香は古来より用いられてきた」と述べているように。 秦や漢の時代以前の蘭.クロッカス.トウガラシ.月桂樹から.漢の張騫がシルクロードから中原に持ち込んだ香.青木.ソフォラ.鶏舌などの外来香料に至るまで.『薬物大全』によれば.その種類は百を超えるという。 香は魂を養い.心を啓発し.悪霊を退け.心を静める霊的な物質である。 お香の香りを口と鼻から吸い込むことで.体内の邪気を追い出し.気血のバランスを整え.内臓を調和させ.病気を退散させ.身体を強化する。 お香を使うことで.香りが皮膚や開口部から体内に吸収され.熱や湿気を取り除き.体内の不純物を浄化し.開口部を自然に香ばしくする。 有名な香治療単行本としては.洪・燕・沈・葉.范成達の『桂梅香志』.明代の周家孝の『香歇』などがあり.後世に伝えられている。 しかし.中国発祥の香文化は.歴史の流れの中で次第に失われていった。 今.日本が失われた香の文化を再び中国に呼び戻したことは.大きな感慨を禁じ得ない。 線香療法は中国健康法の中の宝であり.これをいかに現代生活に溶け込ませ.心身ともに疲弊した現代人に新たな生き方.心身に効く一種の精神的な楽しみを提供するかは.中国健康法の伝承と発展の重要な要素である。 6.民衆教育 科学と専門家の法則を尊重し.中医薬保健教育において実践倫理を持つ科学的で民衆的なチームを確立する。 難解な理論を庶民が聞いて理解できる常識に変える。 例えば.「滋養五穀」の小麦の栄養素を標準小麦粉と精製小麦粉のデータと比較することで.標準小麦粉を食べることについての科学的知識をしっかりと持たせ.伝統的な中医学の養生理論と現代科学の知識を人々の心に届ける。 要するに 要するに.「自然.個性.バランス」という概念は.人々の健康実践の指針となり.人々の心に深く根付くべきである。 自立した生活ができるようになった時点から.そして生活習慣が徐々に身につく前から.「常識」と言われる健康管理について知っておくべきなのである。 そうして初めて.私たちの健康管理は中医学的健康管理であると正直に言えるのです。