牛乳 牛乳には.赤ちゃんの骨の成長を助けるカルシウムを中心とした栄養素が豊富に含まれていますが.すべての牛乳を赤ちゃんに与えることができるわけではありません。 その主な理由は.1歳未満の赤ちゃんには適さないからです。 牛乳や母乳に含まれるたんぱく質は.主に乳清たんぱく質とカゼインで.母乳中の乳清たんぱく質とカゼインの割合は60：40で.乳清たんぱく質が大部分なので.赤ちゃんにとって消化吸収しやすく.一方牛乳の乳清たんぱく質とカゼインの割合は20：80で.ほとんどがカゼインなので.子どものお腹の中でカゼインは大きな乳塊を作り.子どもにとって消化吸収しにくいものなのです。 粉ミルクは.赤ちゃんの体の発達に合わせて.より母乳に近づけるために.さまざまな栄養素を添加したり.減らしたりして作られます。 赤ちゃんはたくさん食べれば食べるほど健康になると考え.粉ミルクの量を増やし.濃度が通常の割合の基準値を超えるようにするお母さんもいます。しかし.そうとは知らずに.濃いミルクを飲んでしまった赤ちゃんは.下痢や便秘.食欲不振.離乳食拒否などの症状を起こしてしまいます。 やがて.赤ちゃんの体重が増えないばかりか.深刻な場合は急性出血性小腸炎を引き起こすことになります。実際のところ.0～1歳の赤ちゃんの内臓に過剰な負担や圧迫をかけることはできませんし.粉ミルクが濃すぎるということは.その消化管吸収の上限を超えて栄養の濃度を高めてしまうことになります。 そのため.お母さんが赤ちゃんにミルクを調乳する際には.必ずミルク瓶に記載されている割合通りに調乳することを意識してください。 また.電子レンジを長時間使用することは好ましくありません。 赤ちゃんがミルクを飲みきれず.150mlのミルクを何度も飲まなければならない.というお母さんの声をよく耳にします。 そんなとき.お母さんたちは.冷えたミルクの残りを赤ちゃんに飲ませることができるのかどうか.悩みます。 まだ飲めるなら.電子レンジで加熱してもう一度飲ませることはできるのでしょうか？実は.電子レンジの加熱原理はとてもシンプルで.マイクロ波を使ってミルクの中の水分子に激しい振動を与え.その振動によって水分子同士がこすれ合って高温・高熱を発生させ.ミルクを温めるというものです。 加熱の原理としては.栄養素に大きな変化はありませんが.注意しなければならないのは.加熱時間が長すぎないことです。 加熱時間が長すぎると.牛乳中のタンパク質が可溶性状態からゲル状態に変化し.沈殿物ができて牛乳の品質に影響を与える。 また.加熱時間が長く.温度が高いほど.牛乳の栄養素の損失が深刻になります。 ママへのアドバイス：ミルクは離乳食の大きさに合わせて作り.足りなければまた作りましょう。 何度か試してみると.赤ちゃんが食べている量がよくわかるようになりますよ。 米粉を好んで食べる赤ちゃんがいると.お母さんはミルクと一緒に米粉をかき混ぜて哺乳瓶に入れ.ミルクと米粉の両方を食べられるようにするのでしょう。 実は.これは正しくありません。 粉ミルクには専用の配合があり.沸騰させた水を適温にしたものが最適です。 スープや米粉など他のものを加えると.ミルクの配合が変わってしまい.ミルクの量が減ってしまうのです。 また.粉ミルクに米粉を混ぜて長時間吸わせることは.赤ちゃんの嚥下機能の訓練にならず.後に食べることの障害になる可能性があります。ママへのアドバイス：粉ミルクを調乳するときは.ママは説明書に従ってください。 他の食品を加える場合は.ミルクとは別に加えてください。 哺乳瓶で長時間与えることは.赤ちゃんの嚥下機能の訓練にならないので.米粉は小さなスプーンで食べさせるのがよいでしょう。 スプーンで食べさせるのは.少し面倒で時間がかかりますが.赤ちゃんの健康のためには大切なことです。 4ヶ月の一般的な小さな赤ちゃんが補完食品を追加するようになったジュースミルクを追加しないでください.一部の母親は補完食品としてジュースを選択するか.あるいはミルクに追加ジュースの少量を.赤ちゃんが一緒に飲むように.これは科学的ではありません。 オレンジやレモンなどの酸性の果物にはフルーツ酸が含まれており.これがミルク中のタンパク質と結合すると凝固して.ミルクの消化吸収に影響を及ぼします。ママへのアドバイス：赤ちゃんにジュースを加えるときは.手抜きをしないようにしましょう スプーンですくってあげるとよいでしょう。 赤ちゃんの飲み込む機能を鍛えるだけでなく.早い段階でスプーンでの食事に適応させることができます。 赤ちゃんの親御さんの中には.ミルクにカルシウムパウダーを入れると.まるでミルクとカルシウムを飲んでいるようで嫌がる方もいらっしゃいます。 牛乳に粉カルシウムを入れると.余分なカルシウムイオンが牛乳のたんぱく質と結合して.牛乳が凝固してしまいます。 また.カルシウムは牛乳中の他のタンパク質と結合して沈殿を生じますが.特に加熱するとこの現象はより顕著になります。ママへのアドバイス：一般的に.カルシウムのサプリメントは午後と夕食の前に飲むとよいでしょう。 薬の入った牛乳は飲まないでください 赤ちゃんが薬を飲むことは.お母さんやお父さんにとって最も難しい問題の一つです。 薬が苦くて飲み込めないのではと心配になり.ミルクを混ぜて味をよくし.赤ちゃんがスムーズに食べられるようにする親御さんもいますが.実はこれは間違いです。 なぜなら.牛乳は薬の体内吸収に大きな影響を与えるからです。 牛乳にはカルシウムイオンや鉄イオンも多く含まれており.これが安定結合や不溶性塩を生成して凝固し.薬の表面に被覆膜を形成して消化管での吸収を難しくしているように見え.薬によってはこのイオンによって破壊されてしまうものさえあるのです。 さて.赤ちゃんに与えてはいけないミルクはどれか.おわかりいただけたでしょうか？