アレルギーをお持ちの方がアヒルの卵を食べたい場合は.まず自分がアヒルの卵にアレルギーがあるかどうかを明らかにし.なければ食べることができるのです。 アヒルの卵は.ある種の滋養強壮.清肺作用があり.たんぱく質は卵に匹敵し.ミネラル総量は卵より多く.特に鉄.カルシウムは貧血予防.骨の発達をある程度促進することができます。 アヒルの卵は一般的なアレルゲンではありませんが.高タンパク食品であるため.半抗原として体内の抗体産生を刺激し.アレルギーの発生につながる可能性があります。 アレルギーは主にIgEを介したアレルギー性病変である。 遺伝的に.あるいは物理的にアトピー性抗原に感受性のある人は.当該抗原に暴露された後.急速に.あるいは遅れてアレルギー反応を起こす危険性がある。 アヒルの卵にアレルギーがある場合.摂取するとさらに深刻なアレルギー反応を引き起こし.激しい呼吸困難や喉の浮腫み.アナフィラキシーを起こすこともある。 アレルギー反応が出た場合は.速やかに治療することが重要であり.治療中は食事に気をつけ.アレルギーを悪化させる食品を控えることが大切です。 したがって.アヒルの卵に明らかにアレルギーや過敏症のある人は.食べてもよいかどうかを明確にし.アナフィラキシーを起こさないようにアレルギー反応に対する予防策を講じる必要があります。