皮膚は微生物の侵入を防ぐための身体の保護層ですが.火傷の後は保護層が損傷し.壊死した皮膚組織は微生物の増殖・繁殖に適した「媒体」となるため.火傷面は非常に感染しやすくなっています。
感染症の原因となる不適切な食事を避けるために.毎日の食事に注意を払う必要があります。
食事療法：1.重度の熱傷患者には.急性胃拡張や下痢を避けるため.少量の試食から始め.徐々に増やすこと。 2.火傷の前に胃に食べ物が残っている患者さんは.当分食べないで.受傷後2～3日目に胃腸の運動が回復してから食べ.1日3～4回.1回40～80mlから始めて.後で徐々に量を増やしていきます。 3.初期の火傷患者は.軽くて消化の良い食事にすること。
後期熱傷患者は.高カロリー.高タンパク.高品質.少量.消化吸収の良い食品.卵.魚.肉などを多く摂る必要があります。 4.喫煙.アルコール.香辛料や刺激の強い食べ物は禁止する。
火傷患者の食事には注意が必要で.栄養失調によって創傷部の他の病的状態を引き起こさないように.火傷患者がどのような食事をすべきかを知ることが重要である。
口腔粘膜や食道の火傷を除いて.火傷後の患者さんは食事ができるようになります。
患者さんのニーズに合わせて食事を工夫し.リハビリをサポートすることができます。
5.ビタミンA.ビタミンC.ビタミンB群食品の補給は創傷治癒に有効である。