キノコ自体には毒性物質は含まれておらず、原則として毒ではない。 加熱が不十分ななめこを食べた場合、不快感を覚えることはあっても、食中毒を起こすことはない。
なめこは菌類の野菜であり、加熱調理すれば栄養価が高くなる。 少量の加熱していない菌類を摂取しても、一般的には大きな問題はない。 不快感がないかよく観察し、臨床症状がある場合は医師の診断を受けること。
未加熱のキクラゲを多量に摂取した場合、消化しにくいため、胃腸に不快感が生じ、急性胃腸炎、吐き気、嘔吐、めまい、下痢などの症状が現れることがある。
また、体質には個人差があるため、人によっては摂取後にアレルギー症状が現れ、皮膚のかゆみ、発疹、呼吸困難などの症状が現れることもある。
また、漬け込んだ干しキクラゲを食べる際には、干しキクラゲにカビが生えていないかなどにも注意が必要で、漬け込む時間が長すぎたり、水質がきれいでなかったりすると、細菌（シュードモナス・コクシネウス）が大量に繁殖しやすくなり、毒性症状が出る前に摂取した人体に影響が出る可能性があります。