食中毒の発熱が2日間続く患者は、軽い食事と安静をとり、水分摂取量を適切に増やす。医師の指導のもと、抗生物質製剤（セフィキシム、セフラジンなど）を使用できる。物理的冷却（解熱パッチの使用、温水浴など）を行い、できるだけ早期に熱を下げる。 食中毒は、食品に細菌や細菌の毒素が混入したり、食品中に毒素が存在することによって起こる急性の中毒性疾患である。 主に発熱、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。 症状が重篤でなく、体温が38.5℃を超えない場合は安静にし、初期の食事は消化のよい流動食か半流動食にする。 サルモネラ食中毒はベッドサイドで隔離する。 十分な水分補給と体温の観察を行い、物理的冷却（解熱パッチ、手足の温水浴など）を行う。 体温が38.5℃を超えた場合は、医師の指導の下、速やかに医療機関を受診する必要があり、抗菌薬の異なる病原性細菌の選択に応じてすることができます。 例えば、サルモネラ、腸炎ビブリオはキノロン系抗生物質を選択することができます。