ジャガイモと卵を一緒に調理しても毒にはならないが、発芽したジャガイモや腐った卵を食べるのはお勧めできない。 この2つの食品は一緒に調理することで栄養を補うことができ、有毒物質や有害物質を生成しないため、一般的に中毒を引き起こすことはない。 しかし、腐敗したジャガイモ、発芽したジャガイモ、青っぽいジャガイモを食べると、ロベリアが多く含まれ、食後に中毒を起こすことがある。 また、異臭を放つ卵を食べた場合、卵は腐敗しており、細菌が多数存在している可能性があり、これも細菌性食中毒を引き起こす可能性がある。 したがって、ジャガイモと卵を一緒に調理する場合は、毒性反応や重篤な影響を避けるため、新鮮で腐りにくい食材を選び、適度に食べるべきである。