高血圧は中高年に多い病気ですが.薬をきちんと飲み.定期的に受診することに加え.毎日の食事療法も大切です。
日常の食生活の原則
塩分控えめで軽く食べる
世界保健機関（WHO）によると.食塩の摂取量は1人1日5g未満にコントロールすることが望ましいとされています。 住民の平均塩分摂取量は7〜20gで.その9割は食卓塩から摂取しています。 したがって.中国の高血圧の人は.塩分摂取量を減らすことに特に注意を払う必要があります。
カリウムやカルシウムを多く含む食品を食べる
カリウムイオンの摂取不足は.生活習慣によるもので.一方では野菜や果物などカリウムを多く含む食品の摂取不足.他方では.炒める過程で野菜スープと一緒にカリウムが失われがちな従来の調理方法によるもので.カリウムイオンの摂取不足は.野菜や果物などカリウムを多く含む食品の摂取不足.他方では.炒める段階でカリウムが失われがちな従来の調理法によるものです。
国立栄養研究所では.成人1日あたり180mgのカルシウムの補給を標準としています。 カルシウム不足の主な原因は.動物性食品.特に乳製品の摂取不足と.カルシウムを多く含む豆類を十分に利用しない単調な食事です。
油脂を控えた軽めの食事にする
脂肪の多い食品には飽和脂肪酸が多く含まれ.摂り過ぎると血圧を上昇させます。 植物油は飽和脂肪酸が少なく.不飽和脂肪酸が多いので.動物性食品を慢性的に摂らないと.不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸の比率が低くなり.血圧を上昇させる原因にもなります。
良質なタンパク質を含む適度な食事
良質なタンパク質は血圧の上昇を防ぐことができますが.動物性タンパク質や動物性脂肪を多く摂取すると.一方で血中コレステロールを上昇させ.他方で糸球体動脈硬化や腎機能低下の原因となりますので.タンパク質食は適度な摂取が必要です。
辛いものを避ける
辛い食事は血圧の急上昇を招きますが.軽い食事で十分な糖分と微量元素を摂取することで高血圧を予防することができます。
タバコやお酒を控えて.機嫌よく過ごすこと
アルコールやタバコによる刺激は血圧を上げる要因になりますが.良い習慣やリラックスした気分は高血圧の予防に効果的です。
季節の食事
春のダイエット
春は.徐々に暖かくなり.朝晩と昼間の温度差が大きく.自然界全体が活気づく季節の始まりです。 季節と内臓の関係でいえば.春は肝臓と密接な関係があります。 肝は風と木の臓器で.色は緑色であることが望ましく.剛健な臓器です。 肝が強いと脾に乗じて胃などを怒らせる傾向があり.自身の病に加えて他の臓器に影響を与えることが多く.この時期は高血圧の多発・活発期でもあります。 この時期の高血圧は予防と治療が大切で.食事がとても重要です。 脂肪の多いもの.甘いもの.濃いもの.冷たいもの.油っこいものを避け.春タケノコ.ほうれん草.セロリなどの新鮮な野菜を多く食べ.辛いものなどの刺激の強いものは控え.あっさりと美味しいものを食べることが大切です。
夏のダイエット
夏の気候は暑いのが特徴で.耐えられないことが多い。 同時に.雨量が多く湿っているため.湿った熱や蒸気が発生しやすい。 夏は消化機能が弱まるので.高血圧の人は脂っこいものを控え.消化のよいもの.新鮮な野菜や果物を多くとり.酸味や辛味のあるものを多くとるなど.さっぱりした食事を中心にすると.食欲が増し.暑気払いと夏バテ解消になります。 冷たい飲み物で暴飲暴食しない.食事の衛生に気を配る.感染症を予防する.腐ったものを食べない。
秋のダイエット
秋は気温が高く.収穫の多い季節です。 しかし.秋風はだるく.秋風の後は再び寒気がやってきて.乾燥が秋の本気となり.口.鼻.唇.喉.肌が乾燥する。 高血圧の患者さんは.この季節に気分を整え.銀キクラゲ.スズラン.ナツメ.シナモン.ハスの実など.ジューシーでビタミン豊富な酸味や甘味のあるものを食べ.軽くて滋養のある食事にしましょう。
冬のダイエット
人間の体は季節によって変化しますが.密閉して外に漏らさないことを主眼としています。 高血圧の患者さんは.栄養価の高いものを食べて陰陽両方を養い.陽を養うために温める性質のある動植物性食品を利用しますが.やり過ぎないように注意しましょう。