出血性疾患患者のための食事療法

  1.アレルギー性紫斑病には.アレルゲンとなる食品を食べない。 食物アレルギーによる紫斑病であれば.その食物は生涯厳禁とする必要があります。 一般的なアレルギー物質.魚.エビ.カニ.卵.牛乳などの動物性食品.空豆.パイナップル.植物の芽などの植物性食品。 アレルギー物質と接触する調理器具や食器は使用しないように注意する。  2.ビタミンC.ビタミンKを多く含む食品を多く摂る。 ビタミンCは血管を保護し血管の透過性を抑えるのに必要であり.ビタミンKは血液凝固や止血に寄与する凝固因子のレベルを高めることができるので.ビタミンCとビタミンKを多く含む食品を与える必要があります。 ビタミンCを多く含む食品は.新鮮な野菜や果物.特にトマト.オレンジ.リンゴ.デーツなど.ビタミンKを多く含む食品は.ほうれん草.豚レバーなどです。 ビタミンCとビタミンKは高温に弱いので.高温・長時間の調理は禁物です。 必要に応じて.ビタミンCの溶媒やタブレットを食品に添加して摂取することも可能です。  3.高タンパク質の食事を十分に摂ること。 出血により.大量のタンパク質が失われるため.豚レバー.卵.赤身肉.牛乳などの高タンパク食品を補う必要があります。 また.出血が多い場合や貧血がひどい場合は.造血材料を多く含む食品や「鉄分補給食」を補給する必要があります。  4.辛いものを避け.タバコやお酒をやめる。  5.ざらざらしたもの.硬いもの.胃腸に機械的な刺激を与えるものは食べないようにする。 トゲのある魚.殻のあるカニ.骨のある鶏肉.肉など.口腔粘膜や歯肉に刺さり.出血の原因や悪化を防ぐためです。