かぼちゃが他の食品と一緒に食べられないという科学的根拠はありませんし.かぼちゃには様々な栄養素が含まれているので.適度に食べれば人間の健康にも良いので.個人の状況に応じてかぼちゃと一緒に食べたい食品を選べばよいのです。 かぼちゃには.ビタミンC.カルシウム.カリウム.ナトリウム.マグネシウム.カロテノイド.活性タンパク質など.ビタミン.ミネラル.食物繊維.ファイトケミカルが豊富に含まれており.1日に必要な微量元素を補うことができる。 さらに.かぼちゃに含まれるペクチンは.胃粘膜を保護し.胃腸の運動を促進するため.消化を良くする効果があると言われています。 漢方では.かぼちゃは痰や膿を取り除き.湿や虫を取り除き.熱や腫れを抑える効果もあるとされています。 ただし.かぼちゃは有益ですが.胃腸障害を引き起こす可能性があるため.大量に食べないように注意が必要です。 薬を服用している人は.かぼちゃを摂取してよいか医師に相談しましょう。 かぼちゃにはビタミンCを分解する酵素が含まれており.ビタミンCを多く含む野菜や果物と一緒に食べるとビタミンCが減ってしまうため.一緒に食べてはいけないという説があります。 これは間違いです。かぼちゃに含まれるビタミンC分解酵素は.調理後に高温で不活性化され.分解作用が失われるため.通常.この2つを一緒に食べても副作用はありません。