というものであった。 戦いの中で.果藍のお母さんが家で肉を焼かないのは.テレビで専門家が「肉を多く食べると悪い」と言うから.単純に食べないだけだということがわかります。 ドラマの中の果藍のお父さんの貧しい姿を見ていると.専門家の言葉は信用できない.肉を食べないとどんなに貧しいか見てみろと.多くの人が共鳴するのではないでしょうか。 実際.専門家の言葉は間違っておらず.肉を多く食べることは悪いことですが.郭蘭の母親がやったことはあまりにも絶対的で.だからこそ郭蘭の父親が非常に貧しいという結果につながったのです。 だから.肉を食べるべきかどうかという問題は.実はとても簡単で.食べるべきなのです。 実際にどれだけの肉を食べればいいのか.そこが本当の難しさなのである。 専門家は.肉を多く食べるのは良くないと言いますが.どれくらいの肉を食べたら多すぎるのでしょうか？ これも患者さんと話していてよく聞かれる質問ですが.実は中国栄養学会が発表した『中国人の食事指針』には.家畜・家禽の肉は50〜75g.魚・エビは75〜100gと.かなり具体的な量が記載されています。 これは普通の人が1日に摂取できる肉の総量です。 家庭で3人で食事をするとしても.ほとんどの人は肉や魚.エビをすべて含む食事はできないかもしれません。 つまり.骨付き豚カルビを食べるとしたら.2枚で1人前。 1日に5〜6枚は食べられます。 しかし.我が家では普段から大きな鍋で煮込み料理をしており.昼も夜も2食分を3人で食べるので.間違いなく量を超えてしまうのは言うまでもないことである。 シチュー鍋を作るのはいいのですが.調理と栄養のバランスを考えると.1日の分量に合わせて小分けにして.食べるたびに取り出して温め直すのがベストです。 そうすれば.手間がかからず.やりすぎも防げます。 ベビーバックリブだけを一度に5～6本食べるのは.あまり楽しくないと感じている方。 肉を食べたいという心理を満たしながら.栄養価の高いヘルシーな肉を食べたい方。 この2種類の肉は.たんぱく質が豊富でありながら脂肪が比較的少ないので.畜産系の肉に比べれば.食べる量は多少ゆったりとしたものでよいでしょう。 もちろん.畜産肉を食べたいだけなら.小さなカルビを細切れ肉に置き換えて炒め物にしたり.カルビを抜いて空洞の骨を代わりに食べたりしても.肉の消費量を増やさずに肉を食べたいという欲求を満たすことができる。 リブを食べるように.骨がなくなって肉片が口に入るわけではありませんから。 ですから.一般的には.肉を食べ過ぎないことは正しいのですが.あまりに厳しすぎて生きる喜びを失ってはいけないのです。 基本を押さえ.無理のない範囲で.食卓を豊かにし.美味しいものをお腹に入れることもできるのです。