妊娠は女性の人生の中で最も重要でデリケートな時期であり.妊娠中に食べていいもの.食べてはいけないものを知っておくことは大切なことです。 食べるものの面から妊娠のリスクを軽減するために.食べてはいけない11種類の食品をご紹介します。
1.水銀含有量の多い魚
水銀は非常に毒性の高い元素で.汚染された水源によく含まれています。 水銀の濃度が高すぎると.神経系.免疫系.腎臓にダメージを与える可能性があります。
水銀は汚染された海に多く存在し.誤って魚を摂取すると濃縮されやすいため.妊婦は水銀を多く含む魚の摂取を月2回までと厳しく管理することが推奨されています。
ただし.すべての魚に水銀が多いわけではなく.特定の魚に限られます。 水銀の多い魚は.サメ.メカジキ.大アジ.マグロ（特にビンナガマグロ）です。
しかし.妊娠中に水銀の少ない魚を摂取することは非常に健康的です。 それらの魚は週に2回食べることができ.脂肪分の多い魚は胎児の成長に非常に重要なオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。
2.未加熱または生の魚
未加熱の魚.特に貝類は.ノロウイルス.ビブリオコレラ.サルモネラ.リステリア属.寄生虫などの深刻な感染症を容易に引き起こす可能性がある。 感染症には.喉の渇きや衰弱など母親だけが感染するものもあれば.胎児にも感染し.重篤で致命的な結果をもたらすものもあります。
特に妊婦はリステリア菌に感染しやすく.妊婦がリステリア菌に感染する確率は一般の人の最大20倍というデータがあります。 恐ろしいことに.たとえ母親に症状がなくても.胎盤から胎児にリステリア菌が感染し.早産や流産.死産などの深刻な健康被害につながる可能性があります。
したがって.妊娠中の女性は.多くの寿司を含む生の魚介類に手を出さないことが最善です。
3.未加熱または生の肉
また.生の肉を食べると.トキソプラズマ.大腸菌.リステリア.サルモネラ菌など.さまざまな細菌感染のリスクが高まります。 これらの細菌は胎児の健康を脅かし.死産や.精神障害.失明.てんかんなどの深刻な神経障害につながる可能性があります。
牛肉や羊肉のローステンダーやテンダーロインなど.完全に切り落とされた部位は.完全に加熱されていなくても安全である場合があります。 しかし.これは肉が丸ごとで.カットされていない場合であり.外側が完全に加熱されている必要があります。 ミートボールやハンバーガー.ミートパイなど.カットされた肉は.食べる前に必ず加熱する必要があります。
また.ホットドッグやお弁当.軽食なども注意が必要です。これらの肉は.取り扱いや保存中に大量の細菌を保有する可能性があり.感染症につながる可能性があります。 つまり.妊娠中の母親は.未加工または加熱が不十分な肉類を食べるべきではありません。
4.生卵
生卵はサルモネラ菌に感染しやすく.通常.サルモネラ菌に感染するのは母親だけで.胎児は感染しません。 サルモネラ菌に感染すると.発熱.吐き気.嘔吐.胃けいれん.下痢などの症状が現れますが.ごくまれに子宮けいれんを起こし.早産や死産に至る場合もあります。
生卵を含む食品としては.わずかにスクランブルエッグ.ポーチドエッグ.スクランブルエッグ.オランデーズソース（卵黄.バター.酢などを豊富に含んだ濃厚なソース）.自家製マヨネーズ.サラダドレッシング.自家製アイスクリーム.シューケーキなどがあります。
市販されている卵を使った製品のほとんどは低温殺菌されており.安全に食べることができますが.食べる前に成分表示を読むことは決して損ではありません。
5.動物の内臓
確かに動物の内臓は.鉄分.ビタミンB12.ビタミンA.銅など多くの栄養素を含んでおり.母体と胎内の赤ちゃんの両方に大きな利益をもたらします。
しかし.動物の内臓を通してビタミンAを摂取しすぎると.ビタミンA中毒になる可能性があり.銅を摂取しすぎると.やがて先天性異常や肝毒性を引き起こす可能性があるため.妊娠中はあまりお勧めできません。
そのため.妊婦が動物の内臓を摂取するのは週に1回までとしたほうがよいでしょう。
6.カフェイン
カフェインは世界で最もよく使われる向精神薬で.主にコーヒー.紅茶.ソフトドリンク.ココアなどに含まれます。 一般的に妊娠中の女性は.1日のカフェイン摂取量を200mgまたは1日2～3杯のコーヒーまでとすることが推奨されています。
カフェインは非常に早く吸収され.胎盤や胎児に移行する可能性があります。 胎児とその胎盤にはカフェインを代謝するのに必要な酵素がまだ十分にないため.カフェインが体内に蓄積されます。
妊娠中の過剰なカフェイン摂取は.胎児の成長を制限し.低出生体重児のリスクを高め.低出生体重児は.成人後に2型糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクを高める可能性もあります。
7.生のスプラウト
アルファルファ.クローバー.ダイコンのスプラウト.緑豆のスプラウトなどの生のスプラウトは.サルモネラに汚染されていることがあります。
この細菌は他の多くの野菜と異なり.前述の野菜の種に入り込みやすいため.洗い流すのが非常に困難です。 このため.妊娠中の女性は.加熱していないもやしを食べないようにすることが推奨されています。
8.洗わない果物
洗わない.または皮を剥かない果物や野菜は.トキソプラズマ.大腸菌.サルモネラ菌.リステリア菌を含む細菌や寄生虫を含むことがあり.汚染は取り扱いプロセスのどの時点でも発生する可能性があります。
母親と赤ちゃんの両方に影響を与える非常に危険な寄生虫のひとつが.野菜や果物に付着しているトキソプラズマ・ゴンディです。 トキソプラズマ・ゴンディに感染した赤ちゃんの多くは無症状で生まれますが.成長とともに失明や知的障害などの症状が明らかになることがあります。 ごく一部の赤ちゃんは.重度の眼球障害や脳障害をもって生まれてきます。
そのため.妊娠中は.野菜や果物をよく洗い.皮をむくことが大切で.自分と子どもへの感染リスクを大幅に軽減することができます。
9.未殺菌の牛乳.チーズ.フルーツジュース
生乳や未殺菌のチーズ.フルーツジュースには.リステリア.サルモネラ.大腸菌.カンピロバクターなどの様々な有害な細菌が含まれていることがあります。
これらの細菌は自然に増殖したり.収集や保管中に汚染されることがあります。 製品自体の栄養価を損なうことなく細菌を殺すには.低温殺菌が最も効果的な方法です。 したがって.感染のリスクを減らすために.妊婦は低温殺菌された牛乳.チーズ.ジュースのみを摂取するようにしましょう。
10.アルコール
流産や死産のリスクを高め.少量のアルコール摂取でも赤ちゃんの脳の発達に影響を与えるため.妊婦はアルコールから完全に遠ざかるべき。
また.アルコールは胎児性エタノール症候群を誘発する可能性があり.その症状には顔面奇形.心臓障害.精神遅滞が含まれます。
妊娠中のアルコールは.どれくらいの量以下なら安全なのか確実ではないため.妊婦はアルコールを完全に排除することがベストです。
11.加工されたジャンクフード
妊娠中は胎児の成長が著しい時期ですが.妊娠中は2人にエネルギーを供給する必要があるのは事実ですが.だからといって2倍のカロリーを摂取する必要はありません。 妊娠中期から後期にかけては.1日に350～500キロカロリーほど余分に摂取すれば.体の必要カロリーを満たすことができるのです。
理想的な妊娠中の食事は.母子ともに満足できる栄養素を含む自然食品を中心に構成されるべきですが.加工されたジャンクフードは栄養素は非常に少ないものの.カロリー.砂糖.脂肪が非常に高く.過剰な砂糖はしばしば2型糖尿病や心臓病のリスクを高めると考えられています。
そして.妊娠中にある程度体重を増やすことは必要ですが.太りすぎは望ましくなく.妊娠糖尿病などの多くの病気や.妊娠・出産に伴う合併症を引き起こす元凶となります。 また.太り過ぎの妊婦は太り過ぎの赤ちゃんを産む可能性が高く.太り過ぎの子供は太り過ぎの大人に育つ可能性が高いため.長期的な健康問題につながるでしょう。