フィティアは.ミルクティー.インスタントコーヒー.バースデーケーキなど.インスタント飲料.クリーマー.揚げ物.焼き物などによく使われています。 フィチン酸はクリーマーとも呼ばれ.水素添加された植物油とカゼインを主原料として作られ.その製造過程でフィチン酸の害の主な原因となるトランス脂肪酸が発生します。 1. 疾病：植物油を部分的に水素化するとトランス脂肪酸が発生し.トランス脂肪酸は体内の総コレステロール値を上昇させ.人間の血液中の低密度リポ蛋白の含有量を増加させ.高密度リポ蛋白の含有量を減少させることになる。 糖尿病：トランス脂肪酸は腹部肥満を招きやすく.糖尿病と関連することが多い。インスリン受容体の感受性を低下させ.食後のインスリン反応が高くなり.糖尿病の発症率を高める。4.その他：一部の特殊なグループの人々にとっては.異なる危険性も生じる可能性がある。 例えば.妊娠中や授乳期の長期的な植物性脂質ミネラルの過剰摂取は.胎盤や母乳を通して胎児や乳児の脳や神経の成長・発達に影響を与える可能性があります。 また.青少年の場合.神経系の発達に影響を与え.記憶力の発達を妨げる可能性があります。 男性の場合.植物性脂質ミネラルの過剰摂取は.精子の活性に悪影響を及ぼす可能性があります。 まとめると.摂取する食品が生産基準を満たしており.摂取量が厳密に管理されていれば.一般的に人体への大きなリスクはありませんが.日常生活でフィチン酸やTFAを含む食品を大量に摂取することは有益ではありません。 適切な食生活を心がけ.野菜や果物を多く摂取し.健康を維持することが大切です。