遺伝子組換え食品とは.ある生物に1つ以上の遺伝子を遺伝子操作によって導入し.その生物を直接食品として利用したり.加工・生産したものを遺伝子組換え食品と呼びます。 遺伝子組換え大豆油は.遺伝子組換え大豆から作られた大豆油であり.アレルギーがなければ普通に食べることができる。 GM大豆油の安全性を心配される方もいらっしゃいますが.国の機関によって専門的に評価されており.ヒトに重大な毒性反応を引き起こすことは確認されていません。 また.GM大豆の遺伝子断片は.様々な工程を経て粉砕されていますので.人体への悪影響をあまり心配する必要はなく.通常の摂取で問題ありません。 また.物理的に比較すると.GM大豆と通常の大豆の差はほとんどなく.GM技術によって大豆の収量が増えただけであることがわかります。 さらに.GM大豆油と非GM大豆油はほとんどの項目で同じであり.主な栄養成分にも大きな違いはありません。 むしろ.GM大豆は通常の大豆よりもタンパク質と脂肪酸をわずかに多く含み.人体にエネルギーと栄養を供給することができます。 まとめると.GM大豆油は.必要に応じて適度に食べてもよいということです。 また.GM大豆油を摂取しながら.ピーナッツオイルや菜種油など様々な油と交互に摂取することで.よりバランスよく総合的に人体に栄養を摂取することが可能です。