「食べ合わせ」とは.ある食品を他の食品と一緒に食べると中毒を起こすという考え方ですが.臨床の場ではそのような主張には科学的根拠がありません。 そのような主張には科学的根拠はなく.かにを他の食品と適度に組み合わせて摂取した場合.一般に体に大きな影響を与えることはありません。 しかし.タンニン酸を含む食品.高脂肪食品.冷たい食品など.特定の食品の栄養分がカニの栄養分と反応し.カニと関連食品の栄養価が低下し.胃腸の機能に影響を与える場合もある。 1.タンニン酸を含む食品：柿.ブドウ.黒ナツメ.ほうれん草.サンザシ.緑豆.ザクロ.梅.桃.濃い茶などにはタンニン酸が含まれており.カニと食べると.そのタンニン酸は カニと一緒に食べると.タンニン酸がカニのタンパク質と反応して.消化吸収しにくいタンニンタンパク質の沈殿物を胃腸内で生成してしまいます。 適度に一緒に食べれば.一般に深刻な影響はありませんが.同時に大量に食べると.体の栄養吸収に影響を与え.カニの栄養価が低下するほか.胃腸の敏感な人は膨満感.腹痛.吐き気.嘔吐を起こすことがあります。 また.カニを摂取する際には.ピーナッツ.松の実.クルミ.脂肪分の多い肉.チョコレート.動物の内臓などの高脂肪食品の摂取を控え.胃腸への負担を増やし.さらには腹痛.下痢.膨満感などの不快な症状が出ないように注意する必要があります。 3.冷たい食べ物：カニはもともと冷たいもので.冷たい食べ物を大量に長期間摂取しても胃腸の正常な働きに影響があるため.カニの摂取時には同時に多量の食事も控えなければいけません。 アイスクリーム.アイスドリンク.アイスウォーター.梨.スイカ.メロンなど.冷たい食べ物が多い。