びらん性胃炎の患者さんは.卵を食べることができます。 卵は.タンパク質.アミノ酸.ビタミン.ナトリウム.カリウム.鉄.カルシウムなどの必須微量元素を大量に含んでいます。 タンパク質は胃粘膜を保護し.その他の栄養素は体の免疫力を高め.潰瘍の治癒を促進し.胃の運動機能を高め.消化を促進します。 卵は.体内で吸収・利用されやすい良質のたんぱく質を含んでいます。 卵を食べる場合.1日2個とあまり多く摂取すると.過剰な栄養素が吸収されず.コレステロールや尿素窒素の増加につながるので注意が必要です。 卵は.生卵は吸収されないだけでなく.腸内感染の危険もあるので.生ではなく.加熱して食べるとよいでしょう。