食中毒の応急処置には、主に嘔吐と胃洗浄、下痢、血液透析が含まれる。 1.嘔吐と胃洗浄：中毒の初期には、大量の温水を経口摂取することで毒素の濃度を薄めることができる。患者が覚醒している場合は、咽頭後壁の刺激によって吐き気が誘発され、毒性物質を体外に排出するために嘔吐を誘発することができる。 また、できるだけ早く病院に行き、医療スタッフによる胃洗浄治療を受けることもできます。早期かつ効果的な胃洗浄により、中毒患者の予後を大幅に改善することができます。 2.下痢：2時間以上食中毒を受けた人は、必然的に有害物質が腸管に入り込んでいる。 消化管での毒性物質の吸収を最小限に抑えるため、この時間帯には主に下痢療法が行われる。つまり、中毒者に20％マンニトールなどの排泄物質を経口投与し、腸に入った毒性食物をできるだけ早く肛門から排出させる。 3.血液透析：食中毒が重篤であったり長引いたりした場合は、血液透析や血液濾過による無毒化も考慮される。 なお、食中毒患者の応急処置の後には、胃粘膜の保護、水分・電解質異常の改善などの対症療法も必要である。 食後に腹部膨満感や腹痛などの胃腸症状がみられ、安静にしていてもよくならない場合は、早めに病院へ行き、専門的な治療を受けるようにしましょう。 症状を長引かせないためにも、やみくもに薬を飲まないようにしましょう。