ビタミンB12は人体に必須の栄養素で.不足すると口内炎や視力低下.味覚障害などの症状を引き起こし.さらには巨赤芽球性貧血や認知症を誘発する可能性があります。 ビタミンB12は主に肉類や魚介類に多く含まれ.牛乳や卵.それらの発酵物からもわずかに含まれていますが.果物や野菜などの植物性食品にはあまり含まれていません。 ビタミンB12の含有量が多いもの：2.魚介類：アサリ.タコ.カキ.ニシンなどの水産物にも多く含まれ.特にアサリはビタミンB12が豊富です。3.卵.牛乳.大豆製品.粗製粉：卵.牛乳.チーズ.豆腐.一部の粗製粉にも少量のビタミンB12が含まれていますが.含有量は比較的少なく.通常は必要量維持には不十分です。 ビタミンB12濃度 このほか.高齢者やベジタリアン.妊娠中などの特別な事情でビタミンB12が不足しがちな人は.病院でビタミンB12の濃度を調べてもらい.明らかに不足している場合は.悪性貧血や神経機能障害などより深刻な状態にならないよう.医師の監督のもとでビタミンB12製剤を服用することができます。