通常の環境下では.そば茶は発がん性がありません。 ソバにはカルシウム.鉄.亜鉛.マグネシウムなどの微量元素が豊富に含まれており.適度な摂取は腸内洗浄や下剤に役立ち.一般に体に悪影響を与えることはありません。 しかし.不適切に保存されたものや.残留農薬のある規格外の品質のそば茶は.発がんの危険性があると言われています。 そば茶は.品質に問題がなければ.油脂を取り除き.熱や火を取り除き.腸をきれいにし.下剤として適量飲めば.体に良い影響を与えます。 しかし.不適切な保存.カビ.アフラトキシンを生成する.または標準以下の品質.残留農薬で.長期的な点滴水で飲む場合は.がんのリスクを増加させる可能性があります。 特に.より重篤な肝疾患や代謝異常のある患者さんは.そば茶を大量に飲むことは避けた方がよいでしょう。