悪性腫瘍は全身疾患であり.局所的に浸潤性に増殖し.正常な組織や臓器を破壊するだけでなく.増殖の過程で大量の栄養素を消費し.がん組織が産生する毒性物質が生体の生命力に影響を与えることと相まって.一連の栄養障害や代謝障害を引き起こし.栄養失調を引き起こし.患者の体の抵抗力を徐々に低下させ.感染症を悪化させたり.重要な臓器の機能不全により死に至る。 重要臓器の機能不全と死亡 したがって.腫瘍患者の栄養改善に関する研究や腫瘍患者の食事と生活に関する理解は非常に重要な問題である。 浙江省中医薬病院腫瘍科陳培峰氏 発病後の食事と栄養に注意を払うという問題について.祖国の医学は常にもっと注意を払ってきた。 中国古代の医学者は非常に早くから食品栄養学と臨床療法を組み合わせ.食品療法と食品薬理学へと発展させた。 早くも『内経』の中で.”毒は邪を攻め.五穀は滋養し.五果は助け.五畜は五膳を満たし.匂いを合わせて精を補う “と述べている。 薬物治療で病気の邪気がほとんどなくなった時.穀物や果物.肉.野菜などの食物で滋養するべきだと説明した。 唐の孫思邈（そん・しばく）は.「食療は治らず.薬に注文をつける」と指摘した。 治療における食物療法の重要性を指摘している。 もう一つの例は.張継豊は言った： “しかし.自己育成の内観は.薄い味.香りと乾燥を避け.うつ病や怒りの停止.あなたは完全な平和を得ることができます”。 王建堂は言った： “六淫の外に避けなければならない.七情の内部セクション.ダイエットと自己育成”。 つまり.人が病気になった後.薬を塗ることに加えて.食事と栄養によく注意を払わなければならず.特に癰.瘡.毒などの患者はもっと注意を払わなければならない。 では.腫瘍患者はどのように食事と栄養を摂っているのだろうか。 どのように栄養素を正しく補充するのか。 がん患者は食事を避けるべきであり.食事を避けるメリットとデメリットなど.この問題について.一部の患者の家族はしばしば.より納得のいく答えを得たいと切望している。 しかし.この問題には2つの全く異なる意見や見解がある。 ひとつは.どんな食べ物も避けるべきでなく.栄養素を含む食べ物なら何でも食べられるという一方的な栄養の追求であり.食べ物を避けると栄養に影響を与え.栄養失調を引き起こし.病気に抵抗する体の能力を弱めるというものであり.もうひとつは.すべての「毛の生えたもの」や肉料理.さらには一部の野菜さえも食べてはならず.さもなければ腫瘍が発生・悪化しやすくなり.全身化しやすくなるという食べ物の回避を過度に強調するものである。 分析することなく.すべてが禁じられている。 この2つの見方は一方的で.客観的な現実に即していない。 私たちは.食事は病気の発生と一定の関係があり.それは客観的な事実であると信じています。 癌の治療では.薬物療法に加えて.食事の禁忌に注意し.適切な食事調節を行うことで.効果的に病状を緩和し.症状を和らげ.体を丈夫にし.悪性漿の発生を予防し.遅らせ.生存期間を延ばし.さらには腫瘍の治癒を促進することができます。 私たちの意見では.がん患者にとって栄養素を増やすことは非常に必要であり.体の栄養面に有益な食品を多く食べることに注意を払い.特にタンパク質とビタミンを増やすことは.体の病気に対する抵抗力を高め.悪性うっ滞の発生を予防し.がん組織による体の消耗を補うためである。 腫瘍患者の多くは栄養消費量が大きく.食欲がなく.体格が弱く.貧血も深刻であるため.肉.魚.エビ.卵.乳製品や新鮮な野菜.果物.キノコ類.キクラゲなど.消化吸収しやすい栄養価が高く.香りのよい食品を選び.食欲を増進させ.気血を補い.臓器や腸の機能を調整する。 機能である。 ただし.癌患者に食事療法を行う場合は.癌の部位や性質.患者の体格.食習慣などに応じて臨機応変に対応する必要がある。 Lung cancer patients often have symptoms like cough, shortness of breath, blood in sputum, etc. At this time, they should be given nutritious diet, and can choose some almonds, jellyfish, water chestnut, lily, lotus root, lotus seed, pear, white fungus, etc. to relieve cough and resolve phlegm, nourish yin and moisten the lungs, as well as milk, soya bean milk, duck, lean meat, animal liver, fresh vegetables, fruits and so on, and avoid the nourishing and wetting and phlegm-producing meat, fishy, fatty and greasy food, and the smoke, liquor, wine and blood that hurt yin and move the blood, and the food that hurt yin and move the blood, and the food that hurt yin and move the blood, and the food that hurts yin and moves blood. 陰を傷つけ血を動かす煙草.アルコール.刺激の強いもの.辛いものなどの刺激物は避ける。 食道癌患者は.嚥下障害や摂食障害が進行することが多いので.早期から栄養を増やし.蛋白質.ビタミン.糖質.脂質を補うことが大切です。 一般的に.食道癌患者は冷たいものを避け.刺激物.辛いもの.ざらざらしたものを避け.豆類.梅干し.レタス.卵.肉.魚.エビ.乳製品.果汁などを多く摂る必要がある。 胃がん患者は.初期には消化不良の症状があることが多いので.粗繊維質の食品をできるだけ食べず.消化の良い柔らかい食品を中心に食べ.刺激物.辛いもの.タバコ.アルコールなどの刺激物.加熱しすぎ.冷やしすぎを避け.血管拡張や出血.腸や胃腸の痙攣を起こさないようにし.米ぬか.レンコン粉.サルノコシカケ.ユリ.もやし.ゴマ.果汁.レバー.赤身肉.牛乳.豆乳などを多く食べるようにする。 腸癌の患者は.便に膿や血が混じっているなど.便が変化する症状があることが多いので.イチジク.黒キクラゲ.白レンズ豆.ケッパー.リンゴなどを多く食べるとよい。便が通らない場合は.ジャガイモ.サツマイモ.若葉野菜.バナナ.ナシ.ハチミツ.ダイコン.肉類.卵.乳製品など.繊維質の多い食品を与える。 肝臓癌と膵臓癌の患者は.一般的に低脂肪で消化の良いものを主食とし.新鮮な野菜.果物.卵.牛乳.ビタミンKを多く含む動物の肝臓.ほうれん草.ニンニク.インゲンなどを多く食べる。 腹部膨満感や腹水がある場合は.米粒.小豆.インゲン豆.冬瓜.スイカなどの淡滲出性・利尿性のものを多く摂り.食べ過ぎに注意する。 また.甲状腺腫瘍.頸部リンパ腫.頭蓋大脳腫瘍などの患者は.食事中の各種栄養素を増やすことに注意し.アスパラガス.ニンニクなど.節を柔らかくし.分散させる作用のある食品も食べるべきである。 放射線治療中または治療後.放射線に反応して体液が失われ.口や舌が乾き.舌が赤く苔が少ないなどの症状がある場合.陰を養い体液を生成する甘くて涼しいもの.例えば蓮根ジュース.菱の実.梨ジュース.びわ.インゲン豆.スイカなどを増やし.ウイキョウ.シナモンスティック.唐辛子.タマネギ.ニンニクなどの香りが強く辛いものは避ける。 化学療法中または治療後は.赤身の肉.魚.動物のレバー.ナツメ.黒豆など.タンパク質を多く含む食品を補うことが望ましい。 化学療法反応による食欲不振.消化不良.緩い便.下痢には.脾臓を補い胃腸を丈夫にする食品.例えば米穀.白レンズ豆.大根.サンザシ.ナツメなどを加えるのがよい。 術後の気血両虚の患者は.山芋.ナツメ.シナモン.クルミ.ゴマ.ハスの実.赤身の肉.川魚.卵.乳製品など.気血を養うものを控えめに食べるとよい。 脾胃の輸送と変換機能がまだ利用可能な場合は.食欲旺盛な患者は.いくつかの食品の野菜を選択することもできますが.また.食品や食品の抗腫瘍効果があります。 例えば.栗.シイタケ.シャクナゲ.イチジク.生米穀.菱餅.昆布.海藻など.食物の栄養と食物の治療を組み合わせる。 以上のような病気別の食事タブーに加え.食べ物の性質にも注意が必要である。 寒.熱.温.涼.酸.甘.苦.辛.鹹など.食べ物の性質や味には違いがあるので.患者の寒.熱.虚.固の状態や脾胃の消化機能に応じて.合理的な食事を選択する必要もある。 もし癌患者が熱と体液の不足を呈しているならば.火邪を助けて病状に影響を与えるために.紅参.鹿角ビロード.桂皮.羊肉.犬肉などの温性・熱性の陽強壮食品を食べるのは適さず.患者の臓器に有益であるために.アマランサス.ケイパー.アザミなどの清熱・解毒作用のある食品や食材を選ぶべきである；もし癌患者が寒の形.手足の冷え.陽気の不足.気血の虚弱を呈しているならば.薬を塗布する以外に.次のものを補う必要がある。 桂皮.紅棗.紅参.豚肉.黒魚などの栄養価の高い食品と食材で体を強化し.脾胃が弱く食欲不振の場合は.生の冷たい果物を避け.陳皮.果実.中国山芋.胡椒.カルダモンの実などの甘く温かく香りのある食品と食材で脾を目覚めさせ.胃を開いて食欲を増進させ.脾胃の運化障害.腹部膨満感.緩便などの症状がある場合は.白レンズ豆を与える. 脾胃の輸送・消化に異常があり.腹部膨満感.便が緩いなどの症状があれば.白レンズ豆.カルダモンシード.リシマキアシード.ウイキョウ.サンザシ.六君子湯などを投与して症状を軽減し.食欲を増進させることができる。 結論として.癌患者にとって.大量の栄養素を補い.新鮮な野菜.果物.魚類を多く食べ.脂っこい食事を控え.「自然の基礎」である腫瘍患者の脾臓と胃の機能に注意を払い.保護することは.腫瘍の発生を抑制するために.一定の積極的な意義がある。 社会人になじみの深い食べ物.特にいわゆる「毛の生えた食べ物」は.ある状況下では.治療効果に大きな影響を与える。 例えば.ある肺がん患者の場合.服薬後長い間病状は安定していたが.患者の食事に対する注意不足のため.刺激の強い唐辛子.タバコ.アルコールなどを数回食べた後.咳.胸痛.発熱などの症状が再発し.さらに病状が悪化した。 ある食道心窩部癌患者の例では.漢方薬による治療を5ヶ月以上続けた後.症状は比較的安定し.嚥下障害感や食事閉塞感も基本的に消失し.レントゲンフィルム上の原病巣の腫瘤も縮小・改善していたのに.ソルガム酒や豚肉を数回食べた後.再び食事閉塞感や食事困難感を感じ.日に日に重篤化していった。 もちろん.これは偶然の一致かもしれないが.上記の2つの症例から.腫瘍患者にとって.発症段階で何らかの刺激物を食べないようにすることは非常に必要なことであり.食べ物を避けることは病気の予後とある程度関係があることがわかる。 もちろん.「食を避ける」ことに注意を払わず.再発・転移がなかった患者もおり.その理由についてはさらなる研究が必要である。 一般的に.煙草.アルコール.豚肉.過度の辛い刺激物は.それ以上食べるのは好ましくない.あるいは避けるべきだと考えている。 豚肉や川魚のようなビタミンやタンパク質を含む野菜や果物については.患者にとって一定の栄養を維持し.病気に抵抗する体の能力を高めるために.厳格にする必要はない。 従って.癌患者の食事栄養と食事タブーは.病気や人によって異なり.差別的で柔軟な方法で習得すべきであり.一概に何が食べられ.何が食べられないと規定するのではなく.患者の脾胃の機能.患者の寒熱の状態や病態の実態に応じたものでなければならない。 腫瘍患者のレシピは狭すぎず.タブーも厳しすぎず.治療と組み合わせて必要な食品栄養補給を行うべきだと考える。 もし栄養不足や特定の栄養素の不適切な過剰摂取が副作用を引き起こし.がん患者のための合理的かつ適切な栄養は.より良い抗腫瘍治療を受け入れ.動員し.体の免疫機能を向上させ.延命と患者の回復を促進することができ.特定の肯定的な意義である。