アレルギー性紫斑病は再発しやすいので.治療が厄介です。 患者さんがアレルギーを変える良い方法はないので.アレルゲンに手を出す余裕がない場合は.アレルゲンを避ける（アレルゲンとの接触を避ける）しかないのです。 食事は病気と密接な関係があり.配慮が必要です。 食事を調整・コントロールする目的は.新たなアレルギーの発生を防ぐことと.病気の回復を促すことの2つです。 1.食事管理：アレルギー性紫斑病の患者さんは.アレルギーを引き起こしやすい食品を控える必要があります。 (1) 魚.エビ.カニなどの魚介類 (2) 肉.卵.乳製品など (3) 玉ねぎ.にんにく.ネギ.コリアンダー.各種調味料.各種飲料.スナック.アルコール飲料などの辛味・刺激物 (4) 竜眼.ライチ.マンゴー.空豆.パイナップルなど北国の患者には適さない果物など他所.海外からの輸入野菜や果物はなるべく食べないでください (5)北国の患者には適しません。 (5) アレルギー性紫斑病の患者は.植物の花粉もアレルゲンとなるため.今まで食べたことのない生の花のつぼみなどの野菜を食べないこと (6) ある食品にアレルギーがあるとわかったら.その食品を一生禁止し.その食品に接触した調理器具や食器も使用しないこと。 一般的に.人間が何世代にもわたって定期的に食べたり触れたりしてきた物質は.アレルギーを引き起こす可能性が低く.例えば.植物性の食事は安全で.アレルギーを引き起こす可能性はほとんどないと言われています。 一方.同種タンパク質を多く含む食品.特に動物性タンパク質は.アレルギー性紫斑病を引き起こすことがあります。また.医薬品や食品添加物などの化学物質も.アレルギーを引き起こしやすいものがあります。 2.食事の調整：アレルギー性紫斑病の患者は.栄養を補うために.より栄養価の高い植物性食品を適切に食べる必要があります。 ビタミンC.ビタミンKを多く含む食品.植物性タンパク質を多く含む食品を多く摂ることが推奨されています。 ビタミンCは毛細血管の透過性や脆弱性を抑える効果があり.ビタミンKは凝固・止血に良いとされています。 ビタミンCを多く含む食品は.グレープフルーツ.オレンジ.ミカン.リンゴ.レモン.イチゴ.キウイ.生のデーツ.トマト.様々な緑の葉野菜などです。 ビタミンCを多く含む緑豆もやしは.野菜が不足しがちな冬に摂取することができます。 ビタミンKを多く含む食品には.ほうれん草などがあります。 植物性タンパク質を多く含む食品は.豆腐などです。 ビタミンCやビタミンKは高温に弱いため.高温・長時間の調理は避けたほうがよい。 一般的には.米.小麦粉.コーンミールを主食とし.地元で採れる野菜.果物.豆腐や大豆製品などを幅広く使った軽食が望ましいとされています。