がんを克服するために食べることに気をつけるべきだというのは.センセーショナルな話ではないですからね。 がんを予防するために.合理的で健康的な食生活を確立し.良い食習慣を身につけ.食生活の知識を身につけることを提案します。 カビの生えた食品は食べないこと。 カビに含まれるアフラトキシンは発がん性のある物質である。 アフラトキシンは.発がん物質として認められているニトロソアミンの75倍の発がん性があり.がんを引き起こすのに必要な最短時間は24週間です。 食品の真菌汚染を防ぐには.次のことに注意する必要があります：第一に.ピーナッツ.トウモロコシ.干し白イモ.米.キビなどの家庭での保管は.乾燥させて風通しの良い環境で保管すること。 第二に.カビの生えたピーナッツ.乾燥ジャガイモ.乾燥カブは.人間.動物.家禽が食べてはいけない。 第三に.ピーナツ油.綿実油は長期保存してはならない。 動植物油は.匂いがきつくなってから食べてはいけない。 古くなった油にはマロンジアルデヒドが含まれており.体内のタンパク質の構造を変異させ.細胞が正常な機能を失い.初期のがん細胞へと変化する可能性があります。 したがって.動物や植物油は.あまりにも長い間保存されるべきではない.油の厳しい味を生成するために劣化している食べるべきではありません。 米ぬか繊維ががんを予防することが.研究者たちによって明らかにされました。 研究者は.米ぬかがビタミンB群を豊富に含むだけでなく.肝臓の保護に寄与し.人体が米ぬか繊維酵素の消化を欠いているので.有害物質の米ぬか繊維の吸着はすべて体から排除されると信じています。 肝臓病やB型肝炎の表面抗原の長期慢性キャリアは.米ぬか調整レシピで消化管内の有害物質を吸着して排泄することが多く.確かに消化管のがんを防ぐ「良い式」です。