アルコールが代謝されるまでの時間は.摂取したアルコールの量と個人差に大きく左右される。 人によって体内の脱水素酵素系（MOES）が異なり.それによってアルコールの解毒能力が決まるため.脱水素酵素欠乏症の人はまったく飲酒できない。 少量のアルコールを長期間飲み続けることで.酵素の量を増やすことができる人もいる。 少量の飲酒であれば.肝臓はアルコールを解毒する能力が高く.数時間以内に自力で代謝する可能性がある。 しかし.摂取したアルコールの量が多く.肝臓の代謝能力が低いと.アルコールの代謝に半日から1日かかることもある。 通常のアルコール代謝は主に肝臓で行われ.最終的には二酸化炭素と水に分解される。 人によっては肝臓のアセトアルデヒド脱水素酵素の分泌が少なく.アルコール代謝障害が現れることがあり.代謝が比較的遅く.通常アルコールを飲むと赤面しやすく.そのような人は多くのアルコールを飲むことができません。 アルコール代謝を促進するために飲んだ後.過度のアルコール消費量は.日常生活の中で推奨されていませんが.より多くのフルーツジュースや水を飲むことができます。 アルコールを飲みすぎる患者は.ナロキソン.脳静電気などの点滴薬を使用することができます。