”長生き
“は誰もが願うことですが.どうすればいいのでしょうか。
中国の7つの長寿地域の百寿者402人を対象にした調査で.高齢者の食と行動のプロフィールが明らかになり.何かヒントになるかもしれません。 この調査は.中国国家自然科学基金が資金を提供し.中国疾病管理予防センターと北京大学が共同で実施したものです。
調査対象は.中国河南省西義県.山東省莱州市.湖北省中翔市.湖南省馬養県.広東省仏山市三水区.広西壮族自治区永福県.海南省城舞県の100歳以上のすべての高齢者（女性339名を含む）です。
調査は.434人の若年高齢者（60歳から79歳）と726人の高齢者（80歳から99歳）を無作為にマッチングさせた。
調査は.調査対象者の食事パターンや行動ライフスタイルを把握するために.家庭でのインタビューなどを通じて行われた。
食事パターンとは主に大豆製品.野菜.果物.肉.乳製品.卵.魚の摂取頻度を指し.行動ライフスタイルとは主に喫煙.飲酒.飲茶を指します。
また.この調査では.長寿高齢者の高血圧.糖尿病.心血管疾患.呼吸器疾患の有病率についても情報を収集しました。 調査の結果.百寿者の食事パターンと行動ライフスタイルには.1.百寿者は野菜の摂取割合が少ない.2.百寿者の男性は喫煙者の割合が少ない.3.百寿者は高齢者よりも食品の多様性に優れているという.より特徴的な3点があることが判明しました。
健康診断の各種指標のうち.百寿者は拡張期血圧と中性脂肪が低く.コレステロール.高比重コレステロール.尿素窒素が高い。 百寿者の野菜摂取率が低いのは.高齢者の咀嚼・消化機能の低下が関係していると考えられる。百寿者の食の多様性にこだわることで.拡張期血圧が低く.脂質組成が良好であること.男性百寿者に喫煙者が少ないことが.百寿者の長寿の秘訣の一つである可能性がある。