アナフィラキシーの臨床症状は、影響を受ける器官および系によって異なり、ショック症状、および呼吸閉塞、循環不全、神経症状、消化器症状、皮膚・粘膜症状など、影響を受ける系に対するアレルギー症状によって特徴づけられる。
アナフィラキシーの徴候および症状は通常、アレルゲンに暴露後数分から数時間以内に発現し、臨床的には、急速に発現し生命を脅かす呼吸器系および循環器系、関連する皮膚粘膜変化の有無によって特徴づけられる。
1.呼吸器閉塞：喉頭または気管支の浮腫および痙攣による呼吸器閉塞は、本疾患の最も一般的な症状であり、最も重要な死因である。 患者は、喉頭閉塞、胸部圧迫感、息切れ、呼吸困難および窒息症を呈する。
2.循環不全：動悸、顔面蒼白、発汗、脈拍の速さと弱さ、四肢の冷え、血圧低下、ショック。
3.神経症状：めまい、脱力感、目のかすみ、無関心や興奮、失禁、痙攣、昏睡など。
4.消化器症状：吐き気、嘔吐、腹部膨満、腸音、腹部疝痛、下痢など。
5.皮膚および粘膜症状：アナフィラキシーの最も初期かつ最も頻度の高い徴候であることが多く、一過性の皮膚潮紅、末梢のかゆみ、口唇、舌および四肢末端のしびれ、次いで様々な発疹が現れ、重症例では血管神経性浮腫が生じることがある。
くしゃみ、水様性鼻水、刺激性の咳および嗄声が起こることもある。 上記のような臨床症状が現れた場合は、速やかに医療機関を受診し、緊急処置を受ける必要がある。