ナッツやそら豆の主成分は植物性タンパク質と食物繊維であり.高血圧の患者さんに有益です。 生活の中で.そら豆はよく揚げられるので.高血圧の患者さんは揚げ物を食べないようにしていますが.そら豆自体に禁忌はありません。 高血圧患者においては.肉や卵を含む植物性タンパク質.食物繊維.穀物やシリアルからの適度な炭水化物の摂取は禁忌ではありません。 一般的には.塩分.脂肪分が少なく.軽くて消化の良いものを摂取し.辛いもの.刺激物.重いもの.消化の悪いもの.揚げ物.牛肉.豚肉.羊肉などの摂取を控えるよう指導します。 魚.鶏肉.鴨肉の摂取は可能ですが.鶏肉と鴨肉の皮はコレステロールが高すぎるため.高血圧患者には控えるべきとされています。 また.喫煙や飲酒の管理も厳重に行う必要があります。 飲酒をすると血圧が下がると思っている人がいますが.実は血管拡張作用による一過性の現象なのです。 むしろ.お酒を飲むと血圧がリバウンドするので.これは避けた方がいいでしょう。 患者さんは空豆を食事に取り入れることができますし.科学的な調理法をマスターすれば.他の食品も食べることができます。