高血圧の人は.卵.アヒルの卵.ガチョウの卵.ウズラの卵など.栄養価が非常に高く.体に必要な良質なタンパク質だけでなく.さまざまなビタミンや微量元素を含む卵を食べるとよいでしょう。 特に.レシチンを多く含み.血中脂質の調整に非常に良い効果を発揮する。 また.卵は日常生活における主要な栄養源であり.定期的に摂取することで病気と闘う免疫力を向上させることができると言われています。 ただし.食べるときは漬け物や揚げ物はNG！漬け物を食べ過ぎると.血中ナトリウムの増加や体内の水分ナトリウムの滞留を招きやすく.血圧を上昇させる原因になります。 揚げ物を食べると.血中脂質の増加により動脈硬化が進み.体に悪影響を及ぼす可能性があります。 白いゆで卵やアヒルの卵を食べると.より効果的で栄養価が高いです。 高血圧は脂質異常症と合併していることが多く.血中脂質が高い場合.卵黄はコレステロールを多く含み.血中脂質に影響を与えるので.食べ過ぎは好ましくありません。