1.リンゴ：最近の研究では.リンゴに含まれるビタミンCは.体内の発がん性物質ニトロソアミンの生成を阻害し.特定の酵素活性によって生成されたがん細胞の増殖を破壊し.さらにはがん細胞を正常な細胞にすることができることが判明した。 2.海藻類：昆布.海苔.わかめなどの海藻類が一定の抗がん作用を持つことが現代医学の研究で確認されている。 研究によると.癌患者の血液は酸性であり.昆布はカルシウムを多く含み.血液のpHを調整し.バランスをとることができ.癌を予防する役割を果たす。同時に.繊維糸を含み.消化されにくく.食べて便の量を増やし.腸内の特定の発癌物質の排泄を促進し.人体の癌の健康管理を防ぐのに役立つ。 3.クラゲ：科学者がクラゲから抽出されたクラゲは.抗菌.抗ウイルス.抗癌の強い薬理効果を持っている特別な生理的役割を持っています。 4.ホタテの貝柱：現代の医学研究は.ホタテの銀粉のような鱗片は.タンパク質.無機塩.脂肪を多数含んでいることを確認している.酸処理は.塩酸グアニンの後に作ることができ.塩酸グアニンは.抗がん剤6チオグアニンの合成のための主原料であり.急性白血病や有効な薬剤の他の癌の治療法です。 5.ミツバチの乳：近年.国内外の専門家の研究報告によると.ミツバチの乳の中に.特別なミツバチの乳酸が新たに発見され.癌の予防と制御の明らかな効果がある。 6.サルノコシカケ：サルノコシカケは漢方薬局でサルノコシカケ錠剤にして.胃がん.食道がんなどの予防と治療に使われ.有効率は69.3%.見かけの有効率は15%である。 7.シイタケ：キノコは健康によく.抗がん作用を持つ食品の一種であり.その中で最も著名なのはシイタケである。 キノコの多糖体は細胞性免疫と体液性免疫を高めるので.同じような滋養強壮効果がある。 チェコのボヘミア地方の山間部の木こりたちは.野生のシイタケをよく食べていたため.風邪やガンに悩まされることがなかったと言われている。 8.大豆：大豆には少なくとも5種類の抗ガン物質が含まれている。 そのうちのひとつは.通常エストロゲン依存性乳がんの治療に使われる薬に似ており.現在.乳がん予防効果を解明するために大規模な臨床試験が行われている。 9.緑黄色野菜 濃緑色の野菜にはがん予防効果がある。 ほうれん草.レタスなどには葉酸.ルテインなどの抗酸化物質が豊富に含まれている。 科学者たちは.野菜の色が濃いほど抗酸化物質が多く.抗がん作用も強いと提唱している。 10.お茶：一部の人々は.マウスのがん細胞で体に供給され.飼料にお茶を混ぜると.結果は.がん細胞が減少することが抑制されている3週間後であることがわかった。 また.血液循環を介してお茶のいくつかの物質は.体のすべての部分のがん細胞を抑制することができることが報告されている。 11.小麦ふすま：ふすまは.糖尿病.血中コレステロール.高血中脂肪.便秘.肥満.虫歯などの病気の治療を助けるだけでなく.腸癌の発生を防ぐことができます。 ふすまにはセルロースが豊富に含まれており.セルロースは不溶性食物繊維で.腸管内のさまざまな発がん性物質を希釈し.腸管を通過する食物の速度を速め.排便を促し.発がん性物質と腸管が接触する機会を減らすことができる。