ある調査によると.人口の最大45％が特定の食品に対してさまざまなレベルの不耐性をもっていることが明らかになっています。食物不耐症とは.食物の高分子を体が十分に消化できないために引き起こされる抵抗反応のことで.一連の症状を引き起こします。では.通常私たちが食物アレルギーと呼んでいるものなのでしょうか？いいえ.食物アレルギーは.対象となる食物を食べてから数分以内に起こる急激な過敏反応で.通常は容易に発見でき.長い間避けることができます。一方.食物不耐症は.発症がより緩やかで.期間も長く.原因となる食品も普段食べているものがほとんどなので.原因を発見するのが難しいのです。 食物不耐症の症状は.全身のあらゆる器官に及びます。最も多いのは.腹痛.下痢.口臭.口内炎.吐き気.鼓腸.湿疹.じんましん.皮膚アミロイドーシス.ニキビなど.胃腸や皮膚の症状です。これらは.普段から人が気づきやすい症状でもあります。食事調整後.長期的な問題は解決される。 食物不耐性の検査は非常に簡単で.1mlの血液を採取するだけです。採血前の飲食は通常通り可能で.特別な条件もありません。血液中のいくつかの一般的な食物抗原に対するIgG抗体の濃度から.食物不耐症の有無と.どのような食物が不耐症であるかを判断します。 食物不耐症が判明した場合.どのように食事を調整すればよいですか？不耐性として検出された食品をすべて避けなければならないのでしょうか？好きな食べ物を完全に拒否する必要はありません。当院では一般的に.検査結果を各食品抗原に対するIgG抗体の濃度によって.陰性.軽度感受性.中等度感受性.高感受性と4段階に分類しています。検査結果に応じて食事を調整すること数ヶ月（約6ヶ月）で症状は大きく改善され.「避けていた」不耐性食品を慎重にレシピに導入し.一部の食品では以前の症状が出なくなり.回転群に移行できるようになるのです。ですから.一生不耐性食品から遠ざかっている必要はないのです。 慢性的な症状があり.原因がわからず悩んでいる方は.病院で食物不耐性検査を受け.真犯人を突き止めることで.再び健康な生活を送ることができるようになります。