トリコロールフードの応用：いわゆるトリコロールフードは.栄養素を赤.黄.緑の食品に分類したものです。 このタイプの食品の特徴は.タンパク質の摂取量を増やし.穀類の摂取量を減らすことで.食生活を改善することです。 (1) 赤色食品：牛肉.牛レバー.豚肉.鶏肉.卵.牛乳.魚.エビ・貝類.脱脂粉乳.大豆製品.豆類など。 このような食品は.タンパク質（動物性タンパク質と植物性タンパク質）.脂質.ビタミンB.カルシウムを豊富に含んでいます。 タンパク質は他の栄養素から変化することができないので.高血圧の食事療法では主にタンパク質を多く含み.十分なタンパク質を体内に補充するためには.肉.魚.卵など良質の動物性タンパク質を多く含む食品を摂取する必要があります。 (2)黄色の食品：米（米.雑穀.黒米など）.マカロニ.小麦粉.植物油.里芋.黒ごまなど。 これらの食品は.カロリー補給の源となる糖質の多い食品となる。 糖質.すなわち炭水化物やタンパク質は体内に入り.血液や筋肉となる。 炭水化物は細胞を構成する要素であり.炭水化物の供給が不足すると.カロリー不足になります。 (3)緑の食品：ほうれん草.にんじん.ピーマン.玉ねぎ.きゅうり.キャベツ.大根.りんご.オレンジ.トマト.きのこ.紫キャベツ.など。 これらの食品には.主にビタミンやカルシウム.ヨウ素などのミネラルが含まれており.体内で調整する機能を持つ食品群です。 ビタミンは主栄養素ではありませんが.不足すると体の機能が低下し.さまざまな不調を引き起こします。 高血圧の禁忌食品： (1) 食塩のコントロール：食塩を1日6gに制限する。 ナトリウムの摂取を効果的に制限すれば.血圧を20-30mmHg下げることができ.高血圧の予防と治療において積極的な意義があるとされている。 高血圧の患者さんは.ナトリウムや塩分を多く含む食品.例えば.塩漬けカニ.塩漬け魚.塩漬け肉.塩漬け卵.塩漬け野菜.その他の塩分を含む食品を避ける必要があります。 (2) 高カロリー食品を避ける：豚肉.生クリーム.バター.全乳.チョコレート.アイスクリーム.チーズ.揚げ物.電気ローストチキン.鴨肉。 (3）喫煙を避ける：タバコのニコチンは.心臓を刺激することができ.心拍を速め.副腎がカテコールアミンの放出を増加させるため.体全体の血管の収縮.血圧の上昇を引き起こす。 また.ニコチンは血管壁に沈着したカルシウム.塩分.コレステロールなどを促し.動脈硬化を促進させる。 (4) アルコールの乱用を避ける：少量のアルコール（赤ワイン.古酒など）には.血管を拡張し.血液循環を活性化させ.疲労を解消する効果がある。 度数の高いアルコールを長期間飲み続けると.動脈壁を傷つけ.動脈硬化を促進させるほか.度数の高いアルコールは高カロリー食品であるため.長期間の飲酒は肥満を助長するのです。 (5）強いお茶を避ける：テオフィリンの高いコンテンツに強いお茶は.このように血圧を上げる.脳の興奮.不眠症.動悸を作ることができる.それは光緑茶を飲むことが適切である。