ジャガイモ中毒は、一般的に数分から数時間の反応を持って、特定の明確な時間はありません。
ジャガイモ中毒は主に発芽したジャガイモを食べることによって引き起こされる中毒によるもので、発芽したジャガイモはロベリアが大量に含まれているため、有毒アルカロイドである、あまりにも多くの摂取量が簡単に中毒につながる場合は、毒性反応を取った後、数時間から数分でほとんどの患者。
吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、頭痛、めまい、発熱、瞳孔散大、呼吸困難など、さらには昏睡、けいれんなどにつながる可能性があります。
発芽後のジャガイモを食べるべきではありません。 誤って発芽ジャガイモを食べて吐き気や嘔吐を起こした場合は、速やかに病院の救急科に行くこと。