カボチャはウリ科カボチャ属に属し.果実が食用・薬用の主要部分であり.漢方の薬効と西洋医学の栄養価の両方を持つため.カボチャは薬食同源の野菜と言えます。 漢方的には.かぼちゃは味が甘く.平性で.肺・脾・胃の経絡に属し.解毒作用やむくみ止めの効果があるとされています。 西洋医学では.かぼちゃは炭水化物.水分.食物繊維.カロチン.ビタミンC.ビタミンB群.カリウムなどを豊富に含み.人体に多くの効用があるとされている1.薬効：漢方ではかぼちゃは肺・脾・胃の経絡に属し.肺癰.クループ.カルビ.火傷.毒蜂刺傷などに効果があるとされています。 また.胸や肋骨の痛みを和らげるために外用することもできます。 ただし.薬として使用する場合は.自己流で使用すると治療効果が得られないことがあるので.漢方医の指導のもとで使用すること.2． また.かぼちゃは炭水化物が豊富で.グリセミック指数が低いため.脂肪減少や糖尿病の人に適しており.主食の一部を置き換えることができます。 ただし.かぼちゃは水分を多く含むため.単独での主食には向かず.他の炭水化物と一緒に食べるとよいでしょう。 かぼちゃにはいろいろな種類がありますが.基本的に効果は同じなので.好みや鮮度によって選べばよいのですが.食事にバリエーションを持たせて栄養バランスを整えることが大切です。 かぼちゃには血糖値を下げる効果があるという説がありますが.かぼちゃに含まれる糖低下因子の量は少なく.毎日摂取しても血糖値を下げることはできません。 血糖値を下げるためにかぼちゃだけを摂取するのは現実的ではありません。 かぼちゃを日常的に摂取する場合は.蒸すなどのヘルシーな方法で調理し.揚げ物など脂肪やナトリウムイオンを過剰に摂取して体に悪影響を与えるような不健康な方法は避けましょう。